Courgettemuffins i frituregryde: den lette og luftige opskrift
Stem nu
Luftstegte courgettemuffins er en hurtig og nem opskrift, som er perfekt til enhver lejlighed: fra velsmagende morgenmad til aperitif og frokost på kontoret. Disse muffins er lavet af revet squash, æg, skyr (eller græsk yoghurt), parmesanost og frisk basilikum, og de er luftige, lette og rige på smag takket være tilføjelsen af birkes og et krydret strejf af peber. De bages i en luftfryser på mindre end 20 minutter, er smørfri og ideelle til dem, der ønsker en sund og nærende snack, som er klar på ingen tid. Prøv dem også som vegetarisk fingermad til buffeter og aperitiffer: De vil vinde alle over med deres blødhed og uimodståelige aroma. Find ud af, hvordan du tilbereder dem trin for trin nedenfor!
Ingredienser
4
Materialer
- Rivejern med bredt hul
- Forme til én portion
- Skål
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid14 min
Vask courgetterne grundigt, skær dem af i enderne, og riv dem på et rivejern med store huller. Sæt dem til side, og lad dem hvile.
Pisk æggene i en skål, tilsæt revet parmesanost, skyr (eller græsk yoghurt), frøolie, salt og peber. Bland, indtil det er glat.
Tilsæt bagepulver og mel (lidt ad gangen) til blandingen, og bland med en spatel, til den er glat og uden klumper.
Tilsæt de revne courgetter og finthakket basilikum, og rør rundt, så alle ingredienserne blandes godt.
Smør muffinsformene med non-stick spray (et vigtigt skridt for at kunne afforme dem uden problemer), og hæld så blandingen i, så de fylder 2/3 af højden. Drys overfladen med birkes.
Bag courgettemuffinsene i en luftfryser ved 180 °C i ca. 14/15 minutter, til de er gyldne og bløde.
Lad muffinsene køle af i et par minutter, før de tages ud af formen og serveres. Det hjælper med at holde dem faste og undgå, at de går i stykker.
De luftstegte courgette-muffins er klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre courgettemuffinsene mere smagfulde?
Du kan tilføje krydderier som hvidløgspulver eller chili for at give dem et ekstra kick.
Er det muligt at lave courgettemuffinsene glutenfri?
Ja, du kan erstatte hvedemelet med en glutenfri melblanding for at gøre dem glutenfri.
Kan jeg bruge andre grøntsager i opskriften?
Ja, du kan eksperimentere med revet gulerod eller squash for at variere smagen og teksturen.
Hvad er den bedste måde at opbevare rester af courgettemuffins på?
Opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet, og de kan holde sig friske i op til 3 dage.
Kan jeg fryse courgettemuffinsene?
Ja, de fryser godt! Læg dem i en frysepose, og de kan holde sig i op til 2 måneder.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 464Kcal
- Carbo: 27.5g
- Samlet fedt: 30.9g
- Mættet fedt: 5.7g
- Proteiner: 17.2g
- Fibre: 3g
- Sukker: 3.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (203g)
Køkkengrej
Airfryer
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Pasta siciliana med aubergine, den nemme og lette version - pasta alla norma
Kylling med peberfrugt og courgetter i frituregryde: klar på 20 minutter!
Omelet i frituregryde, en let opskrift uden at gøre noget beskidt i køkkenet!
Bløde og luftige ostesoufflés
Nemme, luftige chokoladescones
Brød uden æltning - sprøde og luftige!
Auberginer i airfryer: det lette tilbehør, der er klar på ingen tid
Sprøde og lette churros
Lette og sprøde vafler
Lette, glutenfri og mælkefri pandekager
Fiskefingre i luftfryser: sprøde, lette og nemme at tilberede!
Vaniljepanna cotta, den klassiske opskrift til at lave den derhjemme
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift