Pulled pork i cookeo

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 35 m
364 Kcal

Har du lyst til en hjemmelavet pulled pork uden at bruge timer i køkkenet? Så er Cookeo er perfekt til dette. Tryktilberedning giver ultramørt kød, der nemt kan flækkes med en gaffel, samtidig med at det forbliver saftigt;) Svinekødet simrer med krydderier og en velduftende sauce, der dækker kødet og giver det den let sødlige og syrlige smag, vi elsker. Resultatet er en velsmagende pulled pork, som er perfekt til en burger eller sandwich eller til at servere med ris eller grøntsager.

Ingredienser

4

Marinade :

Materialer

  • Cookeo
  • Børste

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid1 h 30 m
  • Pulled pork i Cookeo - Forberedelse trin 1Forbered marinaden ved at blande alle ingredienserne (ketchup, sennep, Worcestershire-sauce, honning, røget paprika, hvidløgsgryn, salt og peber).
  • Pulled pork i Cookeo - Forberedelse trin 2Pensl stegen på alle sider med marinaden.
  • Pulled pork i Cookeo - Forberedelse trin 3Tilsæt vandet direkte til tanken.
  • Pulled pork i Cookeo - Forberedelse trin 4Kog under tryk i 45 minutter, vend kødet, og kog igen under tryk i 45 minutter.
  • Pulled pork i Cookeo - Forberedelse trin 5Når trykkogningen er færdig, skal du sætte Cookeo på "bruning" og smuldre kødet med en spatel. Lad den resterende væske fordampe under omrøring i 5 minutter.
  • Pulled pork i Cookeo - Forberedelse trin 6Og der har du det;)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvilket stykke kød skal du vælge for at få en vellykket pulled pork?

Det bedste kød til en smeltende pulled pork er svinekam, som er lidt fed og forbliver saftig efter tilberedningen. Du kan også bruge svineskulder. Undgå udskæringer, der er for magre, som f.eks. mørbrad, da det kan resultere i kød, der er tørt og mindre flagerigt.
Ja, det anbefaler vi faktisk. Pulled pork smager endnu bedre dagen efter, da smagen har haft tid til at udvikle sig. Opbevar det i en lufttæt dåse i køleskabet i op til 3 dage, og varm det derefter forsigtigt op med lidt af stegeskyen for at holde det saftigt.
Pulled pork holder sig rigtig godt. Opbevar den i køleskab i 2 til 3 dage i en lufttæt beholder. Hvis du vil opbevare det længere, kan du fryse det ned i op til 3 måneder. Du skal blot tø det langsomt op i køleskabet og derefter opvarme det ved svag varme med lidt sauce.
Pulled pork er ekstremt alsidigt: Det er perfekt i en burger, sandwich eller taco eller endda serveret med ris, kartofler eller coleslaw. Kombinationen varm/kold med en sprød salat fungerer særligt godt.
Du kan tilpasse opskriften, så den passer til din smag: Tilsæt chili for at få en stærk version, erstat honningen med ahornsirup for at få en sødere smag, eller tilsæt barbecuesauce for at få en mere amerikansk smag. Krydderier som spidskommen eller røget paprika giver også retten karakter.
For at få en saftig pulled pork er det vigtigt at vælge et kød med lidt fedt og ikke forsømme stegeskyen. Ved genopvarmning skal du altid tilsætte lidt væske (vand, fond eller sauce) for at give kødet sin blødhed.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 364Kcal
  • Carbo: 9.9g
  • Samlet fedt: 16.5g
  • Mættet fedt: 3g
  • Proteiner: 43.1g
  • Fibre: 1.2g
  • Sukker: 7.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (228g)

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: