Brasiliansk kokoskage - bolo toalha felpuda

Name: Brasiliansk kokoskage - bolo toalha felpuda
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 4 æg; 250 g sukker; 250 g mel; 1 spsk bagepulver; 25 cl mælk; 150 g revet kokosnød; 20 cl mælk; 20 cl kokosmælk; 40 cl sødet kondenseret mælk

Dessert

Meget let

55 min

584 Kcal

Kokoselskere, denne ekstra smeltende dessert direkte fra Brasilien vil helt sikkert falde i god jord! Den er nem at lave, og resultatet er let som en sky. Følg vores trinvise opskriftsinstruktioner, der er illustreret med fotos og en video (se nedenfor).

Ingredienser

Til kagen :

4 æg
250 g sukker
250 g mel
1 spsk bagepulver
25 cl mælk
150 g revet kokosnød

Til mælkeblandingen :

20 cl mælk
20 cl kokosmælk
40 cl sødet kondenseret mælk

Materialer

Prikker af træ
24 cm springform til kage

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid40 min

Forvarm ovnen til 180°C. Adskil æggehvider og -blommer. Pisk æggehviderne stive i en skål, og tilsæt derefter sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at blande.
Tilsæt derefter æggeblommerne en ad gangen, og bland godt.
Tilsæt mel og bagepulver: Sigt det ned i skålen, og bland det godt sammen med et piskeris.
Varm 25 cl mælk i en gryde, og tilsæt det til blandingen. Bland kraftigt.
Hæld dejen i en smurt og melet form, og bag kagen ved 180 °C i 40 minutter.
Mens kagen bages, tilberedes mælkeblandingen til at opbløde kagen: 20 cl mælk, 20 cl kokosmælk og 40 cl sødet kondenseret mælk.
Tag kagen ud af ovnen. Tjek, at den er gennemstegt. Prik i kagen, mens den stadig er varm.
Hæld mælkeblandingen over den prikkede kage, og lad den suge det meste af væsken til sig.
Drys den revne kokos over kagen, og lad den køle lidt af, før du dækker den til med aluminiumsfolie og lader den hvile i køleskabet i mindst 3 timer.
Og nu er din brasilianske kokoskage klar, bon appétit!