Bordeaux kaneler
Stem nu
Smukke canelés (mange siger cannelés) direkte fra Bordeaux, til glæde for søde tænder! Bløde indeni og sprøde udenpå er de perfekte til en sød pause!
Ingredienser
5
Materialer
- Salatskål
- Rillede forme (helst af kobber)
- ovn
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid1 time
Bland æg + æggeblomme + sukker i en skål.
Tilsæt mel, og bland igen.
Varm mælken op, og bland den med det smeltede smør og den flækkede vaniljestang. Bring det i kog, og rør igen, før du tager gryden af varmen.
Tilsæt blandingen af mælk/vanilje/smør og rom til den første blanding, mens du rører hele tiden.
Lad blandingen køle af ved stuetemperatur i 24 timer.
Smør dine canelés-forme. Lad dem stå i 10 minutter, så fedtet kan sætte sig.
Fyld dem til sidst til randen.
2 tilberedningstrin:
* 1. fase: 10 minutter ved 230 °C.
* 2. fase: 50 minutter ved 180 °C.
Og så er det slut!
FAQ ❓
Hvordan opnår jeg den perfekte sprødhed på mine Bordeaux kaneler?
For at få den perfekte sprødhed, skal du sørge for at forvarme ovnen korrekt og følge de angivne temperaturer nøje under bagningen.
Hvad gør rommen i opskriften?
Rommen tilføjer en dybde af smag og kompleksitet til kanelerne, hvilket gør dem endnu mere lækre.
Kan jeg bruge andre typer mel til opskriften?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige meltyper, men hvedemel giver den bedste tekstur og smag.
Hvorfor skal blandingen køle af i 24 timer?
Kølingen hjælper med at udvikle smagen og sikrer, at dejen får den rette konsistens til bagning.
Er der nogen tips til at undgå, at kanelerne hænger fast i formen?
Ja, sørg for at smøre formene godt og lad dem stå i 10 minutter efter smørret er påført, så det kan sætte sig ordentligt.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 419Kcal
- Carbo: 72.3g
- Samlet fedt: 9.1g
- Mættet fedt: 4.6g
- Proteiner: 9.4g
- Fibre: 1g
- Sukker: 54.9g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 20
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (207g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Kan fryses
Det kan du godt lide
Victoria svampekage
Rød pestosauce
Skumfidus- og hasselnøddechokolade
Andalusisk gaspacho
Churros tilberedt i air fryer
Kæmpe flødekage
Kogte kastanjer, opskrift og tilberedningstid
Pitabrød-chips - hurtig opskrift
Forårets gulerodsquiche
Rød fløjlskage
Lyserød sangria med rosévin
Pærefrangipane i individuelle portioner
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift