Pulled pork, amerikansk stil

Name: Pulled pork, amerikansk stil
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Da
Ingredients: 900 g svineskulder; 100 g brun farin; 5 g salt; 1 spsk. paprika; 4 spsk. barbecuesauce; 10 cl vand; 2 laurbærblade

Stem nu

Hovedret

Meget let

6 h 10 m

467 Kcal

Er du i humør til en nem ret med garanteret sød og salt smag? Vælg vores amerikanske pulled pork! Denne opskrift er krydret med brunt sukker og barbecuesauce og er perfekt til familiemåltider. Den kaldes traditionelt "Pulled Pork", men her er der ikke brug for en kniv! Kødet bliver så mørt efter den lange tilberedning ved lav temperatur, at det nemt falder fra hinanden med en gaffel :-)

Ingredienser

900 g svineskulder
100 g brun farin
5 g salt
1 spsk. paprika
4 spsk. barbecuesauce
10 cl vand
2 laurbærblade

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid6 timer

Bland sukker, paprika, salt, barbecuesauce og vand sammen.
Læg svineskulderen i denne blanding, og gnid den godt ind.
Læg kødet i et ildfast fad, og hæld blandingen over. Hæng 2 laurbærblade over kødet.
Tilbered ved 120 °C i 6 til 7 timer. Overhæld kødet regelmæssigt for at undgå, at det tørrer ud. Hvis du har et madlavningstermometer, skal kernetemperaturen nå 90 °C.
Efter tilberedningen flager kødet af sig selv med en gaffel.
Du kan bruge saucen i bunden af fadet som tilbehør til retten.
Og nu er din pulled pork klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte konsistens til pulled pork?

For at opnå den perfekte konsistens skal du sørge for at tilberede svineskulderen ved lav temperatur i 6 til 7 timer, så kødet bliver mørt og nemt kan flages fra hinanden med en gaffel.

Hvilke krydderier kan jeg tilføje for ekstra smag?

Du kan eksperimentere med krydderier som hvidløgspulver, løgpulver eller chili for at give din pulled pork en ekstra dimension af smag.

Kan jeg forberede pulled pork dagen før?

Ja, du kan forberede pulled pork dagen før og opbevare det i køleskabet. Varm det op igen, når du er klar til at servere.

Hvad er den bedste måde at servere pulled pork på?

Pulled pork serveres ofte i burgerboller med coleslaw, men det kan også nydes med ris eller som en del af en taco.

Hvordan kan jeg undgå, at pulled pork bliver tørt?

For at undgå, at pulled pork bliver tørt, skal du sørge for at overhælde kødet regelmæssigt under tilberedningen og sikre, at det tilberedes ved den rigtige temperatur, indtil kernetemperaturen når 90 °C.