Mayak gyeran - marinerede æg i koreansk stil

Ingredienser

• 4 æg (ved stuetemperatur)
• isterninger
• 2 grønne løg
• 3 fed hvidløg
• 2 chilier
• 2 spiseskefulde honning
• 1 spsk sesamfrø
• 13 cl saltet sojasauce
• 6 cl vand
• Til at ledsage
• 240 g sushi-ris

Materialer

• gryde
• Skærebræt
• kniv
• husholdningsfilm og suppetallerken/lufttæt beholder
• Salatskål
• Handsker (valgfrit)
• teske

Forberedelse

• Kog æggene (ved stuetemperatur) i kogende vand i 6 minutter og 30 sekunder.
  
  *Du kan koge dem i op til 10 minutter, hvis du ønsker det.
• Når de er kogt, skal de ned i en skål med koldt vand og isterninger for at stoppe kogningen.
  
• Skær de grønne løg, chilierne og hvidløgsfeddene i små stykker.
  
  *Vi brugte handsker, men det er valgfrit.
• Læg den i en suppetallerken, skål eller lufttæt beholder.
  
• Tilsæt honning, sesamfrø, saltet sojasauce og vand, og bland godt.
• Fordel æggene.
  
  *Brug en teske til at banke på ægget. Før derefter skeen ind under skallen, og gå rundt om ægget for forsigtigt at fjerne skallen.
  
• Læg de afskallede æg i marinaden. Dæk med husholdningsfilm, eller luk den lufttætte dåse igen, og sæt den på køl i mindst 6 timer.
  
  *Hvis de ikke er helt nedsænket, så husk at vende dem fra tid til anden!
• Og så er den klar til at blive nydt med sushiris :-).
  

Observationer

Hvor længe skal jeg marinere Mayak-æg?
Du kan marinere dem i mindst 6 timer, eller i bedste fald natten over, for at give dem en god smag.

Tilberedning af æggene:
Du kan lave blødkogte æg (6 minutter og 30 sekunder) eller koge dem lidt længere, så æggeblommen smelter (8 minutter), og du kan endda lave hårdkogte æg (10 minutter).

Marinaden:
Du kan tilpasse mængderne af ingredienserne i marinaden. Tøv ikke med at bruge mindre chili, hvis du ikke spiser stærk mad.

Hvordan spiser man disse mayak-æg?
Du kan servere dem med sushiris. Læg de halverede æg i skålen med ris, dryp med sauce og marinade, og nyd det!


Hvor længe kan jeg opbevare Mayak-æg?
Du kan opbevare dem i op til 4 dage i køleskabet.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift