Mayak gyeran - marinerede æg i koreansk stil

Ingredienser

• 4 æg (ved stuetemperatur)
• isterninger
• 2 grønne løg
• 3 fed hvidløg
• 2 chilier
• 2 spiseskefulde honning
• 1 spsk sesamfrø
• 13 cl saltet sojasauce
• 6 cl vand
• Til at ledsage
• 240 g sushi-ris

Materialer

• gryde
• Skærebræt
• kniv
• husholdningsfilm og suppetallerken/lufttæt beholder
• Salatskål
• Handsker (valgfrit)
• teske

Forberedelse

• Kog æggene (ved stuetemperatur) i kogende vand i 6 minutter og 30 sekunder.
  
  *Du kan koge dem i op til 10 minutter, hvis du ønsker det.
• Når de er kogt, skal de ned i en skål med koldt vand og isterninger for at stoppe kogningen.
  
• Skær de grønne løg, chilierne og hvidløgsfeddene i små stykker.
  
  *Vi brugte handsker, men det er valgfrit.
• Læg den i en suppetallerken, skål eller lufttæt beholder.
  
• Tilsæt honning, sesamfrø, saltet sojasauce og vand, og bland godt.
• Fordel æggene.
  
  *Brug en teske til at banke på ægget. Før derefter skeen ind under skallen, og gå rundt om ægget for forsigtigt at fjerne skallen.
  
• Læg de afskallede æg i marinaden. Dæk med husholdningsfilm, eller luk den lufttætte dåse igen, og sæt den på køl i mindst 6 timer.
  
  *Hvis de ikke er helt nedsænket, så husk at vende dem fra tid til anden!
• Og så er den klar til at blive nydt med sushiris :-).
  

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift