Mayak gyeran – koreanske marinerede æg

Ingredienser

• 4 æg (ved stuetemperatur)
• isterninger
• 2 grønne løg
• 3 fed hvidløg
• 2 chilier
• 2 spiseskefulde honning
• 1 spsk sesamfrø
• 13 cl saltet sojasauce
• 6 cl vand
• Til at ledsage
• 240 g sushi-ris

Materialer

• gryde
• skærebræt
• kniv
• husholdningsfilm og dyb tallerken / lufttæt beholder
• salatskål
• handsker (valgfrit)
• teske

Forberedelse

• Kog æggene (ved stuetemperatur) i kogende vand i 6 minutter og 30 sekunder.
  
  *Du kan koge dem i op til 10 minutter, hvis du ønsker det.
• Når de er kogt, skal de ned i en skål med koldt vand og isterninger for at stoppe kogningen.
  
• Skær de grønne løg, chilierne og hvidløgsfeddene i små stykker.
  
  *Vi brugte handsker, men det er valgfrit.
• Læg det hele i en dyb tallerken, en skål eller en lufttæt beholder.
  
• Tilsæt honning, sesamfrø, saltet sojasauce og vand, og bland godt.
• Pil æggene.
  
  *Bank på ægget med en teske. Før derefter skeen ind under skallen, og før den rundt om ægget for forsigtigt at fjerne skallen.
  
• Læg de pillede æg i marinaden. Dæk beholderen med husholdningsfilm, eller luk den lufttætte beholder, og stil den i køleskabet i mindst 6 timer.
  
  *Hvis æggene ikke er helt dækket af marinaden, skal du huske at vende dem en gang imellem!
• Så er de klar til at blive nydt med sushiris :-).
  

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift