Raclettekage

Name: Raclettekage
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 1 kg kartofler; 1 løg; 300 g racletteost; 150 g lufttørret skinke; 120 g mel; 40 g smør; 15 cl mælk; 3 æg; salt; peber

Stem nu

Hovedret

Meget let

1 h 30 m

565 Kcal

Hvis vi skulle finde én god grund til at elske vinteren, ville vi sige: raclette! Når temperaturen falder, kan du nyde denne lækre, smeltende og hyggelige ret og samtidig få varmen. Lille problem: Du har ikke et racletteapparat! Det gør ikke noget! I dag foreslår vi en salt kage med den lækre smag af raclette ;-)

Materialer

Mandolinjern
Springform, 24 cm

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid1 time

Skræl kartoflerne, og skær dem i meget tynde skiver med et mandolinjern.
Gør det samme med løget, og kom det hele i en stor skål.
Bland æggene med mel og smør, og fortynd derefter blandingen med mælken. Bland det hele godt. Smag til med salt og peber.
Hæld dejen i kartoflerne, og bland den godt. Smør en springform, og hæld halvdelen af kartoflerne i.
Læg racletteosten ovenpå, derefter den lufttørrede skinke og til sidst endnu et lag racletteost.
Dæk med de resterende kartofler, og glat ud med en spatel.
Bages i 1 time og 10 minutter ved 180 °C.
Så er din raclettekage klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Kartoflerne: Brug et mandolinjern, så kartoffelskiverne får samme tykkelse. Det sikrer en jævn tilberedning.

Løgene: Du kan vælge at svitse dem først, så de bliver blødere.

Racletteosten: Den kan erstattes af andre oste, f.eks. Reblochon, hvis du vil lave en tartiflette-kage ;-)

En springform: Den er ideel, hvis kagen skal tages ud af formen uden at gå i stykker. Læg eventuelt bagepapir i bunden for at forhindre, at noget siver ud.