Tiramisu-formet træstamme uden form til kaffeelskere
Du behøver ikke kompliceret udstyr for at imponere dine gæster denne jul! Denne hytteformede træ stamme kan samles i hånden uden en form ved hjælp af enkle kaffedryppede boudoirs, en let og cremet mascarponecreme og en snedækket dekoration i hyttestil. Den er nem at samle og holder sig perfekt efter et par timer i køleskabet. På ganen er det en vindende kombination: blød, cremet og med et strejf af sød bitterhed takket være kakaoen. Den vil helt sikkert være en sensation på ethvert festbord;)
Ingredienser
Dekoration:
Materialer
- Sprøjtepose (valgfrit)
- Spatel
- Blandeskål
- Elektrisk røremaskine
- husholdningsfilm
- lille sigte
Forberedelse
Hæld fløden i en skål med høj kant. Tilsæt mascarpone, flormelis og vaniljeekstrakt.
Pisk det hele med en elpisker, indtil du har en stiv creme.
→Sæt fløde, mascarpone, skål og piskeris i fryseren 15 minutter i forvejen, så bliver opskriften en succes hver gang!
Læg boudoirs eller skekiks i blød i kaffen.
→ Hvis du vil have en dejlig smeltende konsistens, skal du dyppe dem hele vejen ned, hvis du vil have en sej konsistens, skal du kun dyppe dem halvvejs ned.
Læg de gennemblødte boudoirs side om side på husholdningsfilm, så der bliver 3 rækker med 10 boudoirs, med sukkersiden opad.
→ Hvis du bruger skekiks, skal du placere dem med sukkersiden nedad og lave 3 rækker med 8!
→Folien skal nå godt ud over alle sider.
Kom cremen i en sprøjtepose, og sprøjt cremen på de centrale boudoirer.
→Du kan også sprøjte cremen direkte på alle boudoirerne (se trin 8).
Drys med sigtet usødet kakaopulver!
Læg boudoirs gennemblødt (helt) i kaffe ovenpå.
→Boudoirs: læg 10 i.
→Kiks i ske: læg 8.
Dæk med fløde, usødet kakaopulver og udblødte boudoirs skåret i halve.
Dryp creme over alle boudoirs (midten og siderne), og drys med sigtet usødet kakaopulver.
Fold kævlen over, og fold sideboudoirerne ind mod midten. Tryk godt til, så der dannes en "hytte", og pak den stramt ind i husholdningsfilm.
Læg den på et serveringsfad, og sæt den på køl i mindst 6 timer.
Fjern forsigtigt husholdningsfilmen. Drys sigtet usødet kakaopulver over hele overfladen. Drys sigtet flormelis over toppen.
Læg til sidst nogle kaffebønner på toppen, hvis du ønsker at pynte.
Stammen er nem at skære, et boudoir: en skive! God appetit :-)
Observationer
Hvordan opnår man den perfekte konsistens på cremen til den formløse tiramisu?
For at få en fast creme skal du lægge fløde, mascarpone, skål og piskeris i fryseren i 15 minutter, før du pisker blandingen med en elpisker.
Hvordan lægger man bedst boudoirerne i blød, så de bliver bløde eller smelter i munden?
For at få en tekstur, der smelter i munden, skal du dyppe boudoirerne helt i kaffen, mens du for at få en blød tekstur blot skal dyppe dem halvvejs.
Hvorfor bruge husholdningsfilm til at samle kævlen uden en form?
Plastfolien hjælper med at holde boudoirerne på plads under samlingen og gør det lettere at forme "hytten" ved at folde siderne, samtidig med at den holder sig frisk i køleskabet.
Hvordan pynter jeg træstammen, så den bliver lige så flot, som den ser ud?
Når du har fjernet husholdningsfilmen, kan du drysse overfladen med sigtet usødet kakaopulver, derefter sigtet flormelis og tilføje kaffebønner for et originalt dekorativt touch. For at ændre opskriften og fremhæve "sne"-dekorationen kan du også tilføje revet kokos.
Hvor længe skal jeg lade kuglen stå i køleskabet, før jeg spiser den?
Vi anbefaler, at du lader kævlen hvile i køleskabet i mindst 6 timer, så smagene blander sig godt, og konsistensen bliver optimal. Praktisk til at forberede på forhånd!
Skal jeg bruge boudoirs eller svampekiks til denne tiramisu-lignende kugle?
Du kan bruge begge dele. Hvis du bruger boudoirs, skal du placere sukkersiden opad på husholdningsfilmen. Hvis det er svampekiks, skal du placere dem med sukkersiden nedad. Bemærk, at skekiksene er større, så du får større portioner.
Kan man bruge koffeinfri kaffe til denne opskrift?
Ja, selvfølgelig! Det er bedst at bruge koffeinfri kaffe, hvis du spiser kævlen efter aftensmaden!
Bedøm denne opskrift