Lækker charlotte i tiramisu-stil uden æg

Ingredienser

• 300 g svampekiks
• 30 cl kold fløde 30% MG
• 200 g mascarpone
• 65 g flormelis
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk usødet kakaopulver
• 25 cl kaffe

Til dekorationen :

• 10 cl kold fløde 30% MG
• 50 g mascarpone
• 15 g flormelis

Materialer

• Hængslet form med en diameter på 18 cm
• Elektrisk røremaskine

Forberedelse

• Beklæd springformen. Dyp svampekiksene hurtigt i kaffen på den glatte side.
• Læg kiksene rundt i kanten af formen (med den glatte side nedad). Dyp kiksene helt ned i kaffen, og læg dem i bunden af formen.
  
• Kom den afkølede fløde, mascarpone, vanilje og flormelis i en skål. Pisk hurtigt, indtil piskeriset efterlader mærker, og blandingen er tæt.
• Fordel cremen over kiksene. Drys kakaopulver over. Læg kiksene i blød i kaffen, og dæk cremen med den.
  
• Gentag trin 4 en eller to gange, alt efter hvor tykke lag du vil have.
• Slut af med et lag udblødte svampekiks med den flade side opad. Dæk med husholdningsfilm, og sæt på køl i mindst 4 timer.
  
• Pisk kold fløde, mascarpone og flormelis. Når cremen er fast, kommes den i en sprøjtepose. Sprøjt kugler af creme på charlotten, og drys med kakaopulver. Så er du klar!

Observationer

Du kan piske al fløden på én gang og bruge den til charlottens inder- og yderside. Ellers kan du pynte din charlotte, som du vil :-)

Hvilken frisk fløde skal jeg vælge?
Til fløden skal du bruge fuld fløde. Prøv ikke at erstatte 30 % fløde med fedtfattig fløde, da din mousse så ikke vil hæve. Du kan også vælge crème fleurette eller hel dobbeltfløde.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift