Marengs i form af søde roser!

Name: Marengs i form af søde roser!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Da
Ingredients: 5 æggehvider; 230 g sukker; Madfarve (pink og grøn)

Stem nu

Dessert

Let

1 h 20 m

49 Kcal

En trompe-l'œil-opskrift! Disse smukke små rosenformede marengs er super delikate og raffinerede, perfekte til at tilføje et strejf af elegance til ethvert festbord eller fødselsdagskage! Disse lette og luftige marengs smelter i munden og giver et "wow"-resultat :-)

Ingredienser

5 æggehvider
230 g sukker
Madfarve (pink og grøn)

Materialer

Foodprocessor eller elektrisk mixer
Ovn
Riflet spids
Sprøjtepose (eller frysepose)

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid1 time

Læg æggehviderne i skålen til din foodprocessor. Begynd at piske ved medium hastighed.
Når æggehviderne begynder at skumme lidt, tilsættes sukkeret i tre omgange, og hastigheden på foodprocessoren øges mellem hver tilsætning.
Når alt sukkeret er inkorporeret, skal du lade foodprocessoren køre ved maksimal hastighed i ca. 5 minutter. Marengsen skal være glat og cremet med den berømte fuglenæbstruktur.
Når marengsen er klar, skal du lægge 3-4 spiseskefulde marengs til side i en lille skål. Farv den største del af marengsen lyserød og den mindste del grøn.
Sprøjt den lyserøde blanding ud i en sprøjtepose med en rillet tylle.
Kom den grønne blanding i en anden sprøjtepose.
Begynd at forme roserne til en snegl på bagepladen.
Brug derefter den grønne blanding til at lave små grønne blade rundt om rosernes kanter. Bladene skal sidde godt fast på roserne.
Bag ved 100 °C i 1 time og 20 minutter.
Og nu er marengsene færdige! Nyd dit måltid!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte marengs?

For at opnå den perfekte marengs, skal du sørge for, at æggehviderne er helt fri for fedt og vand. Pisk dem ved medium hastighed, og tilsæt sukkeret gradvist for at sikre en glat og cremet konsistens.

Kan jeg bruge andre farver til marengsen?

Ja, du kan bruge enhver madfarve, du ønsker! Bare sørg for at vælge gel- eller pastafarver, da de giver en mere intens farve uden at ændre marengsens konsistens.

Hvor lang tid kan jeg opbevare marengsene?

Marengs kan opbevares i en tætsluttende beholder i op til 2 uger, så længe de holdes væk fra fugt.

Hvad kan jeg gøre, hvis min marengs ikke stivner?

Hvis din marengs ikke stivner, kan det skyldes, at æggehviderne ikke er pisket nok, eller at der er for meget fedt i skålen. Sørg for at bruge en ren skål og pisk dem til stive toppe.

Kan jeg lave marengs uden sukker?

Det er svært at lave marengs uden sukker, da sukkeret er afgørende for strukturen. Du kan dog eksperimentere med alternative sødemidler, men resultatet kan variere.