Du behøver ikke en form for at lave denne røde frugtklump!

Name: Du behøver ikke en form for at lave denne røde frugtklump!
Prep time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 30 boudoirs (eller svampekiks); 30 cl fløde (30% fedt, kold); 250 g mascarpone (kold); 30 g flormelis; 1 teskefuld flydende vaniljeekstrakt; 20 hindbær (250 g); 60 blåbær (250 g); 10 cl mælk; 9 blåbær; 1 teskefuld flormelis (+/-)

Forberedelse

Forberedelse20 min

Ventetid6 timer

Stil fløde, mascarpone, skål og piskeris i fryseren i 15 minutter.
Pisk blandingen med flormelis og vaniljeekstrakt, indtil den er stiv.
Læg boudoirerne i blød i mælken.
For en blød konsistens: læg kun halvdelen i blød.
For en tekstur, der smelter i munden: læg hele boudoiren i blød.
Placer boudoirerne på husholdningsfilm: Lav 3 rækker med 10 boudoirer. Plastfolien skal nå ud over alle sider.
Med boudoirs: læg sukker på toppen.
Med skekiks: læg sukkeret med siden nedad.
Dæk boudoirerne med vaniljecreme. Her har vi kun dækket de centrale boudoirs, men det er bedst at dække dem alle ;-).
Læg frugten (vasket) oven på hver boudoir. Her har vi lagt 1 hindbær, 3 blåbær og endnu et hindbær pr. boudoir.
Dæk med fløde, og gentag med en række blåbær. Dæk med fløde.
Luk træstammen, så den danner en hytte: Fold sideboudoirerne ind mod midten. Tryk forsigtigt siderne sammen, så der dannes en flot trekant. Pak den ind i husholdningsfilm, og sæt den på et serveringsfad i køleskabet i mindst 6 timer.
Efter denne tid skal du forsigtigt fjerne husholdningsfilmen.
Det er nemt at pynte: Drys med sigtet flormelis, kom blåbær på toppen af "hytten", og så er du færdig!
Det er meget nemt at skære skiverne, bare skær mellem hver boudoir!

FAQ ❓

Hvordan opnår man den perfekte tekstur til den røde frugtstang uden en form?

Hvis du vil have en blød konsistens, skal du udbløde boudoirerne halvvejs i mælken, mens du skal udbløde dem hele vejen igennem for at få en konsistens, der smelter i munden. Dette trin er afgørende for at opnå den ønskede konsistens.

Hvorfor er det vigtigt at køle fløden, mascarponen og redskaberne ned, før man pisker fløden?

Hvis du køler fløde, mascarpone, skål og piskeris ned i fryseren i mindst 15 minutter, vil det hjælpe cremen med at hæve ordentligt og sikre, at kævlen holder godt sammen bagefter.

Hvordan former jeg kævlen til en hytte uden at bruge en form?

Anbring de gennemblødte boudoirs på husholdningsfilm i tre rækker, dæk med creme og frugt, og fold derefter forsigtigt sideboudoirerne ind mod midten, så de danner en trekant. Pak dem ind i husholdningsfilm, og lad dem hvile i køleskabet.

Hvilke røde frugter anbefales til denne log, og hvordan skal de arrangeres?

Vi brugte friske hindbær og blåbær. Du kan også bruge en blanding af røde frugter, friske eller frosne, alt efter din smag. Hvis de er frosne, skal du tø dem op og tørre dem først!

Hvordan skærer jeg kævlen i pæne, flotte skiver?

For at skære rent anbefaler vi, at du skærer mellem hver boudoir, hvilket gør det lettere at skære og bevarer formen på hver skive. Du kan skære skiverne direkte med kagespatlen!

Du behøver ikke en form for at lave denne røde frugtklump!

Ingredienser

Dekoration:

Materialer

Forberedelse

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opnår man den perfekte tekstur til den røde frugtstang uden en form?

Hvorfor er det vigtigt at køle fløden, mascarponen og redskaberne ned, før man pisker fløden?

Hvordan former jeg kævlen til en hytte uden at bruge en form?

Hvilke røde frugter anbefales til denne log, og hvordan skal de arrangeres?

Hvordan skærer jeg kævlen i pæne, flotte skiver?

Ernæring

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer