Græskar- og ricottasauce – perfekt til pasta eller som fyld i ravioli!
Stem nu
Leder du efter en ny opskrift med græskar? Prøv denne lækre græskar- og ricottasauce, som både kan serveres til pasta og bruges som fyld i ravioli ;-) Ricottaen gør græskarsaucen mild og cremet. Det er en skøn efterårs- eller vinterret, som vi elsker at nyde foran tv'et :-D Prøv opskriften ved at følge trinnene nedenfor.
Ingredienser
5
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid15 min
Start med at skrælle og skære græskarret i små stykker.
Hæld en smule olivenolie på en stegepande ved middel varme, og tilsæt græskarret.
Krydr med salt, peber og tørret rosmarin. Rør godt rundt, så det hele blandes. Læg låg på panden, og lad græskarret stege i ca. 15 minutter. Rør rundt af og til.
Tilberedningstiden kan variere afhængigt af størrelsen på græskarstykkerne.
Når græskarret er helt mørt og begynder at blive til puré, tager du panden af varmen og lader blandingen køle af.
Bland ricotta, parmesan og det møre græskar i en skål.
Du kan blende det hele sammen, hvis du vil have en mere jævn sauce.
Så er din græskarsauce klar til at gøre efterårets pastaretter ekstra lækre!
FAQ ❓
Hvad kan jeg servere græskarsaucen til?
Du kan servere saucen til pasta eller bruge den som fyld i ravioli og fyldte grøntsager. Du kan også blande lidt af den i en enkel kartoffelmos for at give den et efterårspræg!
Kan jeg lave saucen med en anden type græskar?
Ja, det kan du sagtens. Prøv for eksempel at lave saucen med butternutgræskar!
Hvad kan jeg erstatte rosmarin med?
Du kan bruge timian, hvis du har det!
Hvordan tilbereder jeg græskar i ovnen?
Du kan stege græskarret på en pande med olivenolie og krydderier eller tilberede det i ovnen. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på stykkerne, men du kan bage dem med samme krydring ved 200 °C, indtil de er helt møre.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 125Kcal
- Carbo: 3.5g
- Samlet fedt: 8.5g
- Mættet fedt: 4.2g
- Proteiner: 7.3g
- Fibre: 2.3g
- Sukker: 2.1g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (141g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Ostesnack til halloween: små græskarformede ostekugler
Græskarquiche – et enkelt og nemt måltid
Fyldt kål i ovn (få alle til at elske denne grøntsag!)
Nem kinder bueno-rullekage – perfekt som fødselsdagskage eller juleroulade!
Marinerede mozzarellakugler til aperitif eller salat!
Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld
Blækspruttesauce: perfekt pastasauce
Chips af boghvedegaletter – perfekte til aperitiffen!
Hjemmelavet teriyakisauce, perfekt til laks og kylling!
Syltede rødløg – perfekte til at pifte dine retter op!
Græskarrisotto – en delikat og perfekt første ret til efteråret
Amaretti – perfekte italienske mandelkager til kaffen!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift