Græskar- og ricottasauce, perfekt til pasta eller fyldt i ravioli!

Ingredienser

• 500 g græskar
• 1 spsk. olivenolie
• 1 tsk. tørret rosmarin
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. peber
• 8 spsk. ricotta
• 8 spsk. parmesanost

Forberedelse

• Start med at skrælle og skære græskarret i små stykker.
  Hæld en smule olivenolie på en stegepande ved middel varme, og tilsæt græskarret.
• Smag til med salt, peber og tørret rosmarin. Rør rundt for at blande. Dæk panden til, og lad det simre i ca. 15 minutter under omrøring.
  Det kan tage længere eller kortere tid afhængigt af størrelsen på dine stykker.
  
• Når græskarret er mørt og er blevet til en puré, tager du gryden af varmen og lader den køle af.
• Bland ricotta, parmesan og det møre græskar i en skål.
  Du kan blende det hele sammen, hvis du vil have en mere jævn sauce.
  
• Og nu er din græskarsauce klar til at forbedre din pasta dette efterår!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift