Nem og farverig rødbedesuppe

Stem nu
Forret
Meget let
25 min
210 Kcal

Sæt kulør på måltidet med denne nemme rødbedesuppe! Den er hurtig at lave og kan serveres i skåle, dybe tallerkener eller små glas som aperitif. Pynt med yoghurt, græskarkerner og persille, og prøv en ny måde at tilberede rødbeder på :-)

Ingredienser

2

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid15 min
  • Opløs bouillonterningen i 50 cl varmt vand. Stil bouillonen til side.
    Skræl kartoflen, og skær den i tern. Svits dem i en gryde med lidt olivenolie i et par minutter.
  • Tilsæt rødbederne skåret i stykker og de 50 cl bouillon, og lad det koge under låg i 15 minutter.
  • Bland imens yoghurten med lidt salt.
  • Blend rødbedesuppen, når den er færdigkogt, og servér.
    Pynt: Fordel små klatter yoghurt på suppen, og pynt med et par græskarkerner og persilleblade.
    Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan gør jeg rødbedesuppen endnu mere smagfuld?

Du kan tilsætte krydderier som spidskommen eller paprika for at fremhæve smagen eller komme grøntsager som gulerødder i for at give suppen et sødere præg.
Suppen kan holde sig 3-4 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Du kan også fryse den ned og gemme den til senere.
Ja, du kan bruge græsk yoghurt, crème fraîche eller et plantebaseret alternativ som sojayoghurt, hvis du ønsker en laktosefri version.
Rødbeder er rige på antioxidanter, vitaminer og mineraler, især folat, mangan og kalium, hvilket gør dem til et sundt valg.
Hvis du ønsker en tykkere konsistens, kan du tilsætte flere kartofler eller blende suppen i kortere tid, så der stadig er små stykker rødbede.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 210Kcal
  • Carbo: 35.9g
  • Samlet fedt: 1.3g
  • Mættet fedt: 0.4g
  • Proteiner: 9.7g
  • Fibre: 8g
  • Sukker: 20.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (636g)

Køkkengrej

Kogeplade
Blender
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: