Hjemmelavet sursød barbecue-sauce: nem opskrift, klar på ingen tid

Name: Hjemmelavet sursød barbecue-sauce: nem opskrift, klar på ingen tid
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 160 g ketchup; 55 g roesukker (eller brun farin); 120 g vand; 20 g æbleeddike (eller rødvinseddike); 10 g ekstra jomfru olivenolie; 2 teskefulde røget paprika; q.b. sort peber

Stem nu

Andet

Meget let

25 min

59 Kcal

Hjemmelavet sursød barbecue-sauce er den perfekte løsning til at forvandle enkle retter til intenst smagende, uimodståelige tilberedninger. Den er tyk, blank og har den perfekte balance mellem sødt og røget og er ideel til kød, burgere og sprøde pommes frites, men den er bedst, når den bruges til at glasere kødboller, der er tilberedt i ovnen eller i en frituregryde. Jeg tilberedte den til at glasere kødboller, der var tilberedt i en frituregryde, og resultatet var fantastisk: Saucen omslutter overfladen og skaber en karamelliseret, let klæbrig og utrolig velsmagende belægning. Den minder om den klassiske amerikanske barbecuesauce og er også perfekt som dip til pommes frites eller til at pensle på under tilberedningen for at få en blank, appetitvækkende effekt. Denne sursøde sauce er nem at tilberede og klar på mindre end 30 minutter og bliver et must-have i dit køkken.

Ingredienser

160 g ketchup
55 g roesukker (eller brun farin)
120 g vand
20 g æbleeddike (eller rødvinseddike)
10 g ekstra jomfru olivenolie
2 teskefulde røget paprika
q.b. sort peber

Materialer

Kasserolle

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid20 min

Vej alle ingredienserne af, og læg dem på arbejdsfladen. Hold hver del ved hånden for at gøre tilberedningen af sur-sød-saucen pænere, nemmere og hurtigere.
Hæld vandet i en gryde, og tilsæt roesukker (eller brun farin). Varm op ved middelvarme under konstant omrøring, indtil det er helt opløst, så du får en glat base uden kornede rester.
Bland ketchup, ekstra jomfruolivenolie, æbleeddike, røget paprika og en kværn sort peber. Bland grundigt, indtil det er glat.
Lad saucen simre lidt. Lad den koge i 18-20 minutter, mens du rører ofte for at undgå, at den klæber til bunden, og for at hjælpe barbecuesaucen med at reducere ordentligt.
Tjek konsistensen: Den søde og sure barbecue-sauce skal være tyk, blank og have en intens farve. Sluk for varmen, når den har nået en fløjlsagtig finish.