Småkagekopper toppet med chokoladeganache, gulerodspotte-stil

Ingredienser

Kagedej (pr. glas) :

• 100 g blødt smør
• 80 g brun farin
• 80 g hvidt sukker
• 1 æg
• 250 g mel (t45 eller t55)
• 5 g bagepulver
• 80 g mørke chokoladestykker

Ganachen :

• 50 ml varm fløde
• 50 g mørk chokolade

Til at dekorere :

• 3 Oreos (jorden)
• 80 g marcipan (gulerødderne)
• 1/2 tsk orange farve
• Krydderurter (mynte, persille eller gulerodstoppe)

Materialer

• muffinsform
• små glas

Forberedelse

• Gør glassene klar:
  Start med at lave kagedejen ved at piske blødt smør sammen med brun farin og hvidt sukker.
• Tilsæt æg, mel og bagepulver, og bland godt. Tilsæt til sidst chokoladestykkerne. Dæk til, og stil på køl i en time.
  
• Smør en muffinsform, og fyld hulrummene med kagedej. Tag midten af dejen ud med en spiseske. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 °C i 12 minutter.
• Tag den ud af ovnen, og stik straks et lille glas ned i den for at udhule kagerne og forme glassene.
  
• Gør gulerødderne klar:
  Rør farven i marcipanen, og rul den til små kugler. Plant en krydderurt på toppen, og skær riller over det hele for at lave gulerodsfolderne.
• Forbered jorden:
  Fjern cremen fra Oreos, og knus kiksene. Varm fløden op, og bland den godt med den hakkede chokolade til en ganache.
  
• Fyld hulrummene i kagerne med ganache, og sæt dem på køl i 15 minutter. Top med knuste Oreos.
• Plant gulerødderne i potterne, og nu er det tid til at høste gulerødderne og fodre påskeharen med dem!
  

Observationer

Hvad kan jeg bruge i stedet for chokolade i cookies?
Du kan erstatte de mørke chokoladestykker med hakket chokolade, nødder eller praliné. Du kan også erstatte mørk chokolade med mælke- eller hvid chokolade.

Hvad kan jeg bruge i stedet for Oreos?
Du kan lave en kakaocrumble til bunden af din gulerodspotte. Du kan erstatte noget af melet i en klassisk crumble-opskrift med kakao. Find vores bedste opskrift her.

Hvad kan jeg bruge i stedet for marcipan?
Du kan lave gulerødderne med sukkerpasta eller bruge rigtige babygulerødder, som kun skal bruges til at pynte desserten.

Hvordan opbevarer jeg de små kagedåser?
Opbevar dem i en lufttæt kasse i køleskabet i 5 dage.

Kan jeg fryse disse små kagedåser?
Ja, du kan godt fryse dem ned, men pas på ikke at pakke dem sammen, så de er nemmere at få fat i senere!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift