Udon-nudler med kylling i cremet thailandsk karrysauce

Stem nu
Hovedret
Meget let
25 min
1814 Kcal

Har du lyst til en cremet, smagfuld ret, der er klar på under 30 minutter? Disse udon-nudler med kylling har alt, hvad der skal til for at nyde et lækkert måltid uden at bruge timevis i køkkenet: gyldne kyllingestykker, en silkeblød sauce med rød thailandsk karry og kokosmælk samt tykke nudler, der suger alle smagene til sig. Med lidt lime, frisk koriander og et strejf af chili får du en fyldig, varmende og godt krydret ret. Perfekt til en hurtig middag, der bringer lidt afveksling ind i hverdagen, uden at være besværlig at lave ;)

Ingredienser

3

Materialer

  • 1 stegepande
  • 1 skærebræt
  • 1 kniv

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid15 min
  • Udon-nudler med kylling i cremet thailandsk karrysauce - Forberedelse trin 1Skær kyllingen i mellemstore stykker. Tilsæt karrypulver, hvidløgspulver, paprikapulver, salt og peber. Bland det hele godt, så kyllingestykkerne bliver dækket af krydderierne.
  • Udon-nudler med kylling i cremet thailandsk karrysauce - Forberedelse trin 2Varm lidt olie op på en stegepande ved middel varme, og tilsæt kyllingen. Steg den i ca. 6-8 minutter, indtil stykkerne er gennemstegte. Tag kyllingen af panden, og sæt den til side.
  • Udon-nudler med kylling i cremet thailandsk karrysauce - Forberedelse trin 3Tilsæt lidt olie på panden, hvis det er nødvendigt, og steg det hakkede løg og det pressede hvidløg i ca. 2-4 minutter, afhængigt af hvor gennemstegte du foretrækker løgene.
  • Udon-nudler med kylling i cremet thailandsk karrysauce - Forberedelse trin 4Tilsæt den røde karrypasta, og steg den i 1-2 minutter. Tilsæt derefter kokosmælken, og rør godt rundt, så ingredienserne blandes.
  • Udon-nudler med kylling i cremet thailandsk karrysauce - Forberedelse trin 5Tilsæt til sidst nudlerne og kyllingestykkerne på panden. Lad det hele stege i 2-3 minutter, mens du løsner nudlerne.
  • Udon-nudler med kylling i cremet thailandsk karrysauce - Forberedelse trin 6Så er retten klar! Tilsæt lime og frisk koriander, og eventuelt lidt ekstra chili, hvis du kan lide det. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor stammer udon-nudler fra?

Udon-nudler stammer fra Japan og laves traditionelt af hvedemel, vand og salt. De har en tyk og blød konsistens.
Ja, du kan erstatte kyllingen med tofu, rejer eller svinekød alt efter din smag. Tilpas tilberedningstiden efter behov.
Du kan gøre karrysaucen mere smagfuld ved at tilsætte lidt tamarindpasta eller palmesukker samt friske krydderurter som thailandsk basilikum.
Jeg anbefaler, at du laver retten lige inden servering, så nudlerne bevarer en god konsistens og ikke bliver for bløde.
Ja, vær opmærksom på, at retten allerede er ret stærk på grund af den røde karrypasta. Du kan bruge mindre (halvere mængden) og tilsætte mere kokosmælk eller lidt vand for at mildne styrken! Hvis du godt kan lide stærk mad, kan du selvfølgelig tilsætte mere chili!

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: