Kylling med cremet spinat- og svampesauce

Ingredienser

Kyllingen :

• 1 klat smør
• 1 dryp olivenolie
• 3 kyllingelår
• salt
• peber
• timian
• 10 cl vand

Saucen :

• 1 klat smør
• 1 dryp olivenolie
• 1 skalotteløg
• 500 g champignon
• 250 g frisk (eller frossen) spinat
• 40 cl vegetabilsk fløde (i dette tilfælde risfløde)
• salt
• peber

Materialer

• 2 springere

Forberedelse

• -Fjern benene fra kyllingen, og skær stykkerne i halve. Smelt smørret sammen med olivenolien på en varm pande, og steg kyllingen i 5 minutter på hver side.
  
  -Tilsæt salt, peber og timian, og bland det godt. Hæld vandet i gryden, og læg låg på. Lad det simre i ca. 45 minutter.
• Smelt smør og olie på en pande, tilsæt de skiveskårne svampe, og lad dem stege i 5-10 minutter. Tilsæt hakkede skalotteløg og spinat, og steg i yderligere 5-10 minutter.
  
  -Krydr med salt og peber. Hæld grøntsagsfløden på panden, og lad saucen reducere i ca. 10 minutter.
• Anret de kogte kyllingestykker i saucen, og voilà, den er klar!

Observationer

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift