Mælkekaramel – dulce de leche
En opskrift med kun én ingrediens: Umuligt, tænker du måske! Vi beviser det modsatte med denne hjemmelavede mælkekaramel :-) Denne latinamerikanske creme, også kendt som "dulce de leche", er perfekt til crêpes, amerikanske pandekager, ristet brød eller kiks! Den bruges også i den berømte opskrift på argentinske alfajores :-) Find gryden med varmt vand frem, og kast dig over vores supernemme opskrift, som selvfølgelig er 100 % afprøvet og godkendt!
Ingredienser
Materialer
- 1 gryde
- eller 1 trykkoger (se tips)
- eller 1 multikoger (se tips)
Forberedelse
Kom dåsen med sødet kondenseret mælk i en gryde. Dæk med vand, og læg låg på. Lad det koge i 2 timer, og tjek, at dåsen står under vand.
Tag dåsen op af gryden, og lad den stå i 1 time. Hæld indholdet over i et sterilt syltetøjsglas.
Så er den klar!
Observationer
Tilberedningstiden varierer meget, alt efter om du bruger en gryde, en trykkoger eller en multikoger (for eksempel Cookeo).
Tilberedningstid i gryde: 2 timer
Tilberedningstid i trykkoger: 1 time
Tilberedningstid i multikoger: 25 minutter.
Husk at fjerne papiretiketten fra dåsen, hvis der er en.
Du kan opbevare glasset i cirka 1 måned (hvis du kan lade være med at spise det! ;-) )
Når du bruger en multikoger, skal du pakke dåsen med sødet kondenseret mælk ind i et viskestykke. Så undgår du at ridse den indvendige gryde.
Hvis du bruger en Cookeo, skal du lægge dåsen indpakket i et viskestykke i dampkurven, fylde vand på, så dåsen er helt dækket, og indstille trykkogningen til 25 minutter.
Ernæring
- Carbo: 55.9g
- Samlet fedt: 8.5g
- Mættet fedt: 5.3g
- Proteiner: 7.7g
- Fibre: 0g
- Sukker: 55.9g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 17
Det kan du godt lide
Alfajores – argentinske småkager med dulce de leche og kokos
Leche frita – spansk dessert
Østersceviche med leche de tigre og passionsfrugt
Panini med racletteost
Oreo-kiksemousse
Butterdejssnurrer med sesam
Laks i bagepapir
Pandekagekage med citron
Pumpkin spice latte med græskarpuré
Hjemmelavede chokoladekugler som nesquik
Flettede abrikosbriocher
Citron- og birkeskage
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Bedøm denne opskrift