Nem og saftig citronkage

Ingredienser

• 1 ubehandlet citron
• 4 æg
• 150 g sukker
• 120 g mel
• 80 g smeltet smør
• 1 pose bagepulver

Forberedelse

• Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggehviderne stive.
• Riv citronskallen, og pres saften af citronen.
  
• Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil blandingen bliver lys og luftig. Tilsæt citronsaft og -skal, derefter mel og bagepulver og til sidst det smeltede smør.
• Vend forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i blandingen, så luften ikke slås ud.
  
• Bages i 20 minutter ved 180 °C.
• Og så er din citronkage klar!
  

Observationer

Citronen: Hvis du ligesom os elsker citron, så tøv ikke med at tilsætte lidt ekstra ;-) Den kan også erstattes af en hvilken som helst anden citrusfrugt.

Flormelis: Vi har tilføjet det af æstetiske grunde. Man må sige, at lidt flormelis på toppen af en kage hurtigt får den til at se pænere ud ;-) Og det gør den også ekstra lækker! Et lille tip til at drysse den helt rigtige mængde over kagen er at komme en skefuld flormelis i en tebold eller en lille sigte. Når du ryster redskabet over kagen, falder flormelissen jævnt ned som et fint drys.

Tilbehør: Vi vil nok sige, at citronkagen er lækker, som den er. Men hvis du virkelig vil servere noget andet lækkert til, kan du vælge en frugtcoulis eller en kugle is ;-)

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift