Nem rabarbertærte

Ingredienser

• 500 g rabarber (allerede skåret)
• 250 g sukker
• 2 æg
• 20 cl frisk fløde
• 1 mørdejsbund

Materialer

• Salatskål
• Tærteform
• Ovn

Forberedelse

• Bland 100 g sukker med rabarberne, og lad det stå i en time. Dette trin fjerner rabarbernes naturlige syre.
• Bland æg og det resterende sukker i en skål, tilsæt derefter fløden og bland.
  
• Læg mørdejen i en tærteform, og prik bunden med en gaffel for at forhindre, at dejen hæver sig under bagningen. Læg de afdryppede rabarberstykker ovenpå, da rabarberne har mistet noget af deres vand under blandingen med sukkeret (trin 1).
• Tilsæt fløde- og æggeblandingen.
  
• Bag i 45 minutter ved 200 °C. Cremen skal blive godt brun.
  Og så er den klar!

Observationer

Dejen: Denne lækre tærte kan også laves med butterdej for at få en mere sprød og let konsistens. Lidt vaniljesmag vil også være godt, hvis du ønsker det.

Rabarber: Rabarber er en syrlig frugt. Et sukkerbad er derfor nødvendigt for at fjerne syren.
Smag: Jordbær er en frugt, der smagsmæssigt passer perfekt til rabarber, og de har samme sæson. Du kan derfor lave en jordbær-rabarbertærte og vælge halvdelen af hver. Skær jordbærrene i små stykker, omtrent samme størrelse som rabarberne, så de får en god struktur.

Opbevaring: Du kan opbevare denne tærte i køleskabet i 3 til 4 dage.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift