Påsketærte med kanin og chokoladeæg

Ingredienser

Mørdejen :

• 120 g blødt smør
• 80 g flormelis
• 25 g mandelmel
• 1 pose vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 1 æg
• 200 g mel

Mascarponeflødeskummet :

• 250 g mascarpone
• 40 cl piskefløde (30 % fedt)
• 50 g flormelis
• 1 vaniljestang

Pynt :

• farvede chokoladeæg
• mørk chokolade

Materialer

• Kaninskabelon
• Sprøjtepose (valgfrit)
• Rund tyl med en diameter på 10 mm (valgfrit)

Forberedelse

• Mørdejen :
  Bland smør, flormelis, mandelmel, vaniljesukker og salt, indtil blandingen er cremet. Tilsæt ægget, og rør det sammen. Konsistensen bliver grynet.
• Tilsæt melet, og bland det med hænderne, til du har en glat dej. Form den til en kugle. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og tryk kuglen flad. Stil den på køl i 1 time.
  
• Del dejen i to, og rul det første stykke meget tyndt ud mellem to stykker bagepapir.
• Print kaninskabelonen (eller en skabelon i en anden form efter eget valg), og klip den ud. Læg skabelonen på dejen, og skær langs kanten med en kniv. Gør det samme med det andet stykke dej.
  
• Sæt begge deje på køl i 30 minutter, og fjern derefter kanterne.
• Bag de to mørdejskaniner i 12 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 °C. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af.
  
• Mascarponeflødeskummet:
  Pisk den kolde fløde sammen med mascarpone, flormelis og vaniljekornene fra vaniljestangen. Når flødeskummet er færdigt, kommes det i en sprøjtepose med en rund tyl.
• Læg den første mørdejskanin på serveringsfadet (det gør ikke noget, hvis den går i stykker). Fordel flødeskummet i små kugler over hele overfladen af mørdejen.
  
• Læg derefter den anden mørdejs- kanin oven på cremen. Sprøjt igen creme ud over hele overfladen.
• Læg dit fyld i cremen: Vi har brugt farvede påskeæg, men du kan variere fyldet ved f.eks. at tilføje frugt.
  
• Riv lidt mørk chokolade hen over tærten, og så er din kanintærte klar! Den smager endnu bedre efter en nat på køl ;-)

Observationer

Med disse mængder kan du lave to kanintærter eller lave flere små portionsanrettede tærter ud over din kanintærte.

Du kan variere pynten med for eksempel frugt, marengs, chokoladebarer, chokoladeæg eller marcipan ...

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift