Tærte med røget laks og kartoffelbund

Ingredienser

Bunden:

• 620 g kartofler (4 stk.)
• salt
• peber
• 2 spsk. olivenolie (+/-)

Fyldet:

• 150 g græsk yoghurt
• 1 lille skalotteløg
• salt
• peber
• 1 økologisk citron (skal og fileter)
• 130 g røget laks
• 3 kviste dild (+/-)

Materialer

• 1 gryde
• bagepapir
• tærteform, 28 cm i diameter (valgfrit)
• kniv
• skærebræt
• rivejern/citruszester

Forberedelse

• Skræl kartoflerne, og kog dem i 30-40 minutter i kogende, saltet vand.
• Lad kartoflerne dryppe af og mos dem, og tilsæt så olivenolie, salt og peber.
  
• Overfør blandingen til en tærteform beklædt med bagepapir. Spred den ud, så den danner bunden af tærten.
  
  *Du kan også bare sprede blandingen ud på bagepapir i en cirkel.
• Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 40 minutter.
  
  *Tjek, om den er færdig, og juster tiden efter den ønskede konsistens.
  
• Mens tærtebunden køler af, hakkes skalotteløget fint, citronskallen rives, og citronfileterne skæres fri af hinderne (frugtkødet).
  
  *Vi kan godt lide syrlighed, men hvis du ikke er så vild med det, er en halv citron nok!
• Bland den græske yoghurt med citronfileterne, ca. 3/4 af citronskallen (resten bruges til pynt), skalotteløg, salt og peber.
  
• Fordel yoghurten på tærtebunden, skær skiver af røget laks, og læg dem ovenpå.
• Slut af med at drysse dild og resten af citronskallen over, og så er tærten klar!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift