Fad med fyldte blinis – perfekt som varieret aperitif til festlige lejligheder

Ingredienser

Parisiske blinis:

• 2 mini-blinis
• 1 skive skinke
• 1 skive emmentaler
• 1 salatblad

Blinis med pesto:

• 2 mini-blinis
• 4 tsk. grøn pesto
• 1 skive parmaskinke

Blinis i italiensk stil:

• 2 mini-blinis
• 4 tsk. rød pesto
• 2 små mozzarellakugler
• 2 sorte oliven
• 4 basilikumblade

Blinis med tapenade:

• 2 mini-blinis
• 4 tsk. tapenade
• 10 kapers

Blinis med gedeost og honning:

• 2 mini-blinis
• 1 rulle gedeost
• 2 tsk. honning
• peber (valgfrit)

Blinis med rejer:

• 2 mini-blinis
• 2 kogte rejer
• 4 tsk. friskost
• 2 tsk. citronsaft
• peber (valgfrit)

Baskiske blinis:

• 2 mini-blinis
• baskisk fåreost
• 2 tsk. sort kirsebærmarmelade

Blinis med røget laks:

• 2 mini-blinis
• ½ avocado
• 1 skive røget laks
• 2 tsk. citronsaft (valgfrit)

Blinis med rillette:

• 2 mini-blinis
• 2 spsk. rillette (her med tun)

Materialer

• Rund udstikker i samme størrelse som blinierne

Forberedelse

• Parisiske blinis:
  Brug en udstikker, der har samme størrelse som blinierne, og skær cirkler ud af skinke, emmentaler og salat. Læg en cirkel salat, en cirkel skinke, endnu en cirkel salat og en cirkel ost oven på blinien.
  
  * Du kan også tilføje flere lag og lukke sandwichen med endnu en blini.
• Blinis med pesto:
  Fordel 1-2 teskefulde grøn pesto på blinierne. Riv parmaskinken i små stykker, og fordel dem oven på pestoen.
  
  * Du kan også drysse ristede pinjekerner over.
  
• Blinis i italiensk stil:
  Fordel 1-2 teskefulde rød pesto på hver blini, og læg en mozzarellakugle ovenpå. Skær de sorte oliven i skiver, og læg dem på blinien. Stik basilikumbladene ned ved siden af.
  
  * Du kan sagtens erstatte den røde pesto med grøn pesto.
• Blinis med tapenade:
  Smør 1-2 teskefulde tapenade på hver blini. Læg cirka 5 kapers ovenpå.
  
  * Du kan erstatte kapers med marinerede, grillede peberfrugter.
  
• Blinis med gedeost og honning:
  Skær gedeosten i skiver. Læg en skive på hver blini, og kom en teskefuld honning ovenpå.
  
  * Du kan tilføje peber, timian (eller rosmarin) og endda friske eller bagte figner for ekstra smag!
• Blinis med rejer:
  Smør 1-2 teskefulde friskost på blinierne. Pil de kogte rejer, og læg dem oven på osten. Tilsæt en teskefuld citronsaft.
  
  * Du kan krydre blinierne med lidt peber og eventuelt tilføje lidt revet citronskal.
  
• Baskiske blinis:
  Skær fåreosten i flager, og fordel dem på blinierne. Tilsæt en teskefuld sort kirsebærmarmelade.
  
  * Du kan også kombinere gedeost med figenmarmelade.
• Blinis med røget laks:
  Skær avocadoen i små tern, og fordel dem på blinierne. Tilsæt røget laks skåret i små stykker.
  
  * Du kan krydre med lidt peber og tilføje citronsaft og -skal fra en gul eller grøn citron. Du kan også smøre et lag friskost på blinierne først.
  
• Blinis med rillette:
  Læg 1 stor spiseskefuld rillette på hver blini.
  
  * Du kan bruge den rillette, du foretrækker. Vi lavede nemt tunsalat ved at blande findelt tun med friskost, citronsaft, salt og peber.
• Anret blinierne på et skærebræt eller et stort fad, så er de klar!
  

Observationer

Vi foreslår et fad med 2 blinis af hver slags. Du kan sagtens lave flere med hver type fyld eller lave et fad med kun dit foretrukne fyld.

Vi har lavet hjemmelavede blinis. Du finder opskriften her.

Vi foreslår også andre muligheder og idéer til at forbedre hver slags blini. Lad dig inspirere af vores idéer, og lav et fad med blinis, der passer til dig.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift