Lagkage med mayonnaise og chokolade

Name: Lagkage med mayonnaise og chokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 290 g mel; 230 g sukker; 2 teskefulde bagepulver (bagepulver); 60 g kakaopulver; 230 g mayonnaise (uden sennep); 290 ml kaffe (eller 290 ml vand); 1 teskefuld vanilje; 100 g chokoladestykker; Til ganachen; 100 g mørk chokoladebar; 100 ml fløde (30 % fedt)

Stem nu

Snack

Meget let

1 h 15 m

Med mayonnaise? Ja, vær ikke bange! Det giver ingen smag, det giver bare konsistens og er en erstatning for æg og fedt. Det er derfor, denne opskrift ikke indeholder æg, olie eller smør, for det gør mayonnaise :) Nu er det din tur! Lad dine gæster finde ud af den hemmelige ingrediens :D

Materialer

Rektangulær kageform

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid55 min

Bland alle de tørre ingredienser i en skål: mel + sukker + bagepulver + kakaopulver.
I en anden skål blandes de våde ingredienser med et piskeris: mayonnaise + kaffe + vanilje.
Til sidst indarbejdes den tørre blanding i den våde blanding 3 gange, indtil der opnås en homogen masse.
Tilsæt chokoladestykkerne, bland og hæld i en smurt rektangulær form.
Bag i 55 minutter ved 180ºC. Stik i kagen med en tandstik, før den tages ud. Lad kagen køle af, når den er ude.
Til ganachen varmes fløden i 1 min. 30 sek. i mikrobølgeovnen, og den hakkede chokolade hældes over. Bland godt, indtil du får en cremet ganache.
Hæld ganachen over kagen, og nyd den! :)