Vegetarisk chorba – den aromatiske og lækre suppe par excellence!

Name: Vegetarisk chorba – den aromatiske og lækre suppe par excellence!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 400 g hele, flåede tomater (1 dåse); 75 g vermiceller; 265 g kikærter (kogte og afdryppede, 1 dåse); 1 liter vand; 1 løg; 1 gulerod; 1/2 bundt persille; Et par mynteblade; 1 spsk. olivenolie; 1 tsk. paprika; 1 knivspids kanel; Salt; Peber

Stem nu

Forret

Meget let

45 min

124 Kcal

Hvis du kan lide varmende, krydrede og orientalske opskrifter, vil denne chorba-suppe sikkert falde i din smag! Den laves normalt med kød (hovedsageligt lam eller fårekød), men her har vi valgt at tilbyde dig en vegetarisk version. Takket være kikærterne er suppen dejligt mættende, og du vil hurtigt få tømt skålen, når den serveres som forret! Vi guider dig trin for trin gennem tilberedningen.

Materialer

En gryde
En stavblender
Et skærebræt
En kniv
En træske
En øse

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid30 min

Steg det hakkede løg i olivenolie i din gryde.
Tilsæt skrællet og hakket gulerod, tomater, paprika, kanel, salt, peber og persille. Hæld vandet i, rør rundt, og kog under låg i 20 minutter.
Tag gryden af varmen, og blend blandingen med en stavblender, og sæt derefter gryden tilbage på varmen. Tilsæt kikærterne, og kog dem i 10 minutter uden låg.
Tilsæt vermicellerne, rør rundt, og kog i yderligere 5 minutter.
Hæld din chorba-suppe i en suppeskål, og drys med friskhakket mynte. Nyd dit måltid!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg tilføje kød til denne opskrift?

Traditionelt tilberedes denne ret med fårekød eller lam. Du kan også tilføje kylling, oksekød, kalvekød eller fisk.

Hvordan serverer jeg denne ret?

Ligesom i vores opskrift kan du drysse finthakket mynte over chorba-suppen, inden du serverer den. Mange kan også godt lide at tilsætte et skvæt citronsaft. Prøv det, og fortæl os i en kommentar, hvad du bedst kan lide :-)

Hvor længe kan jeg opbevare chorba-suppen?

Du kan opbevare den i 3-4 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.

Kan jeg fryse chorba-suppen?

Ja, uden problemer! Når du skal tø chorba-suppen op, skal du varme den i en gryde ved svag varme og røre jævnligt.

Kan jeg spise chorba-suppe under ramadanen?

Absolut! Chorba-suppe er særligt velegnet til at bryde fasten efter en dag uden mad og drikke. Spiser du den først, kan den vække appetitten til resten af måltidet :-)