Croissant-sandwich med racletteost – perfekt til en lækker brunch!

Ingredienser

• 200 g små kartofler
• peber
• salt
• 1 skvæt olivenolie
• 1 tsk. smør
• 1 knivspids rosmarin
• 2 croissanter
• 4 skiver racletteost
• 4 skiver pancetta

Forberedelse

• Kom de små kartofler i en skål. Tilsæt salt, peber og et skvæt olivenolie. Dæk skålen til, og tilbered kartoflerne i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 8 minutter.
• Skær kartoflerne i fire stykker. Smelt smørret på en pande. Tilsæt kartoflerne og rosmarinen, og steg dem i ca. 5 minutter.
  
• Skær croissanterne over på midten, og læg dem på en varm pande med skærefladerne nedad, så indersiden af både toppen og bunden bliver ristet.
• Læg 2 skiver racletteost på den nederste halvdel af hver croissant. Læg låg på panden, og lad osten smelte ved middel varme i ca. 3 minutter.
  
• Saml sandwichen: Læg to skiver pancetta oven på den smeltede racletteost, og fordel derefter kartoflerne ovenpå. Læg croissantens øverste halvdel over. Så er sandwichen klar!

Observationer

Du er velkommen til at tilføje friske krydderurter og andre grøntsager som sød kartoffel, græskar eller champignon!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift