Vegetarisk græskar parmigiana

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 5 m
478 Kcal

Den vegetariske græskarparmigiana giver en rig og omsluttende organoleptisk oplevelse, ideel til dem, der sætter pris på delikate, velharmoniserede smage. Den gyldne, gratinerede overflade, der er pyntet med smeltet ost, skaber en indbydende kontrast til græskarrets levende orange, som er arrangeret i pæne lag. Ved første bid mærker man straks græskarrets sødme, der er blød og fløjlsagtig og perfekt afbalanceret af parmesanens og den smeltede mozzarellas syrlighed. Rosmarinen tilføjer en frisk aromatisk note , som fuldender retten og fremhæver kombinationen af græskarrets sødme og ostens stærkere smag. Hvis du gerne vil lave denne lækre vegetariske græskarparmigiana derhjemme, så følg vores trinvise fremgangsmåde, og du vil opdage en gratinret, der er enkel at lave, men som vil imponere med sin smag.

Ingredienser

3

Materialer

  • Bageplade (23x15 cm)
  • Kniv
  • skærebræt
  • Drypbakke
  • Ovnpapir

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid55 min
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 1Skær græskarret i tynde skiver, og fjern derefter skrællen og kernerne (hvis det er nødvendigt). Lav skiver af samme størrelse for at få en jævn tilberedning.
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 2Læg græskarskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 3Krydr med olie, salt og peber, og drys godt med brødkrummer.
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 4Bag græskarret ved 190° i 20 minutter. Når tiden er gået, tager du græskarret ud af ovnen og lader det køle af i et par minutter.
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 5Pensl bageformen med olivenolie. Læg et lag græskar, derefter skiver af mozzarella (tidligere tørret) og revet parmesanost.
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 6Gentag operationen, så der dannes 4 lag. Afslut med et lag græskar, hakket mozzarella og revet parmesanost. Krydr til sidst med salt, en dråbe olie og lidt tørret rosmarin (eller timian).
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 7Dæk bageformen med et stykke bagepapir, der er gjort vådt og presset godt ud. Bag derefter ved 200 °C (forvarmet ovn) i 25 minutter. Lad ikke bagepapiret røre overfladen på græskarparmigianaen, da mozzarellaen ellers vil klæbe.
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 8Bag nu, og fjern bagepapiret. Fortsæt derefter tilberedningen i grilltilstand i 10 minutter.
  • Vegetarisk græskar parmigiana - Forberedelse trin 9Den vegetariske græskarparmigiana er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre græskarparmigiana mere krydret?

Du kan tilføje chili flager eller frisk hakket chili til græskarret, inden du bager det, for at give retten et ekstra kick.
Du kan eksperimentere med ingredienser som spinat, svampe eller forskellige typer ost for at variere smagen og teksturen.
Ja, du kan forberede retten dagen før og opbevare den i køleskabet. Bag den lige før servering for at få den til at smelte og blive gylden.
En frisk grøn salat eller et stykke brød passer perfekt til at balancere retten og tilføje tekstur.
Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage. Du kan genopvarme dem i ovnen for at bevare sprødheden.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 478Kcal
  • Carbo: 19.1g
  • Samlet fedt: 29.4g
  • Mættet fedt: 15.6g
  • Proteiner: 29.8g
  • Fibre: 6.4g
  • Sukker: 3.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (431g)

Køkkengrej

Ovn

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Hver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: