Græskarflødesuppe

Ingredienser

• 800 g græskar
• 1 løg
• 20 cl fløde
• salt
• peber
• muskatnød

Materialer

• Blender

Forberedelse

• Svits det hakkede løg i smørret i en stor gryde.
• Tilsæt de skrællede og rensede græskarstykker. Steg i et minut.
  
• Dæk med vand, og lad det koge. Når vandet koger, skrues der op til middel varme, og der koges i ca. 30 minutter.
• Kom det hele i en blender sammen med kogevandet. Varm fløden op, og tilsæt den til græskarret. Smag til med salt, peber og muskatnød, og blend fint.
  
• Server, og voilà, din græskarvelouté er klar!

Observationer

Tilsæt porre: Hvis du vil give din græskarsuppe mere smag, kan du tilsætte en porre.

Kogevandet: Når du putter din tilberedning i en blender (vores trin 4), skal du ikke hælde alt kogevandet i for at få en tyk velouté. Du kan beholde resten af kogevandet som fond :-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift