10 ikoniske opskrifter til at opdage 10 lande rundt om i verden!
At rejse rundt i verden er ikke kun et eventyr for øjnene, men også for smagsløgene. De traditionelle retter siger meget om et lands kultur og historie. I denne artikel tager vi dig med på en kulinarisk rejse for at opdage 10 lande gennem 10 symbolske opskrifter.
Gør dig klar til en gastronomisk verdensrejse uden at forlade dit køkken med opskrifter, du kan kopiere derhjemme:-)
Korea og Bibimbap
Vi starter vores rejse til Korea med den lækre bibimbap!
Bibimbap er en koreansk ret, der traditionelt serveres ved festivaler og festligheder. Navnet betyder bogstaveligt talt "blandede ris" på koreansk. Den er værdsat for sin enkelhed og ernæringsmæssige balance og repræsenterer filosofien i det koreanske køkken.
Denne farverige og næringsrige ret består af ris, friske grøntsager, kød og et æg. Hver ingrediens arrangeres harmonisk i en skål og blandes derefter, før den spises. Og glem ikke saucen lavet af fermenteret chilipasta (gochujang), som virkelig giver denne ret sin karakter!
Tyskland og Franzbrötchen
På vores vej til Tyskland skal vi opdage Franzbrötchen, absolut lækre kanelkager!
Franzbrötchen stammer fra Hamborg i Tyskland, hvor de er blevet en fast bestanddel af de lokale bagerier. Inspireret af franske croissanter er disse kager blevet tilpasset med tyske smagsstoffer, især kanel.
Disse små, bløde lækkerier er det perfekte tilbehør til en kop kaffe eller te!
Italien og Parmigiana
Vi ved alle, at Italien er fuld af lækre opskrifter , pasta, pizza og så videre... Men vi glemmer ofte den lækre specialitet, som er Parmigiana!
Parmigiana har fået sit navn fra Parmigiano-Reggiano, den italienske parmesanost. Selv om den stammer fra Sicilien, er denne opskrift blevet populær i hele Italien. Det er en gratin af auberginer, der tidligere er blevet stegt, tomatsauce, ost og basilikum - en rigtig godbid!
Libanon og Baba ganoush
Vi er på vej til Libanon for at prøve baba ganoush, en must-try mezze fra det levantinske køkken!
Baba ganoush er en specialitet fra Mellemøsten, især Libanon. Navnet kommer af de arabiske ord 'baba', der betyder 'far', og 'ganoush', der betyder 'lækker' (og det er let at forstå hvorfor). Det er ganske enkelt en puré af grillede auberginer, krydret med hvidløg, tahin og krydderier, som du kan nyde med pitabrød som aperitif!
Spanien og Huevos rotos
I Spanien opdager vi huevos rotos, som bogstaveligt talt betyder "knuste æg". Det er en populær ret i Spanien, som ofte forbindes med det traditionelle køkken i Castilla-regionen. Den har sin oprindelse i de enkle tapasretter, der serveres på spanske taverner.
Hemmeligheden bag? Spejlæg serveret på sprøde kartofler, som du kan pynte med ingredienser efter eget valg (skinke, chorizo, svampe).
Indonesien og Nasi goreng
Vores næste stop er Indonesien med nasi goreng, en stegt risret med eksotisk smag. Nasi Goreng er dybt forankret i indonesisk og malaysisk kultur. Navnet betyder "stegte ris" på indonesisk. Retten er blevet symbolsk for regionen og byder på et uendeligt udvalg af kombinationer af ingredienser.
Fyldt med grøntsager, kød, evt. rejer og et æg på toppen er det en fast bestanddel af det indonesiske køkken!
Japan og ramen
Vi er på vej til Japan for at prøve ramen med kylling, en superlækker ret, der er trøstende og velduftende! Selvom ramen oprindeligt stammer fra Kina, er den blevet adopteret og tilpasset af den japanske kultur og er blevet en basisret siden det 20. århundrede, intet mindre!
Der er intet bedre end en smagfuld bouillon med udon-nudler, kylling og et blødkogt æg på toppen - det er lækkert!
Grækenland og feta saganaki
I Grækenland skal vi opdage feta saganaki, en skive fetaost, der er sprød og gylden på ydersiden og smelter på indersiden. Serveret med et strejf af honning og sesamfrø er det en græsk fornøjelse.
Saganaki er en græsk tilberedningsmetode, hvor maden steges i en særlig metalpande. Feta saganaki er blevet en stjerne blandt saganaki-retter!
Portugal og Bacalhau a brás
Portugal er hjemsted for bacalhau à brás, en ret med strimlet torsk, røræg og tændstikkartofler, som er ubeskrivelig lækker og perfekt til at få hele familien til at blive hooked på fisk :-). Retten stammer fra Lissabon og siges at være skabt af en værtshusholder i Bairro Alto ved navn "Brás", og det vil vi gerne takke ham for!
Venezuela og arepas med kylling og avocado
Som afslutning på vores rejse tager vi til Venezuela for at prøve nogle arepas med kylling og avocado. Denne opskrift kommer fra Timoto-Cuicas, et indiansk folk fra de venezuelanske Andesbjerge. På deres sprog, som nu er uddødt, betød arepas "majsbrød".
Der bruges mange forskellige toppings i Venezuela: ost, smør, fjerkræ... kort sagt, mulighederne er uendelige!
Og for at opdage andre opskrifter fra hele verden...
Oplev vores udvalg af opskrifter, der vil få dig til at rejse efter et måltid :-)
Kommentarer