Abrikoser er særligt billige lige nu: 12 opskrifter, så du kan få det bedste ud af dem
Desserter med abrikoser, der dufter af sommer
Clafoutis er for eksempel en stor klassiker, hvor abrikoser passer helt naturligt ind. Deres saft blandes med dejen, deres syrlighed afbalancerer desserten sødme, og resultatet smager lige godt, uanset om den serveres lun eller kold. Det samme gælder for tærten: en dej, frugt, lidt sukker, og så er man i gang. Man behøver ikke gøre for meget ud af det for at få det til at smage godt, og det er netop det, vi elsker.
Abrikoskagen har derimod den der lille trygge følelse af hjemmelavet eftermiddagsmad. Den er enkel, saftig og generøs, og man kan bruge modne frugter uden at tænke for meget over det. Man laver dejen, tilsætter abrikoserne, sætter den i ovnen og lader magien virke. Effektivt, ikke?
Clafoutis, som oprindeligt stammer fra Limousin-regionen i Frankrig, kan laves med næsten alle frugter. Abrikosversionen er en af vores favoritter. Abrikoser i en let, duftende dej, som bages i ovnen, giver en tekstur, der både er blød og smelter i...
Er du i humør til en sommertærte? Hvad er bedre end abrikoser :-) En enkel og effektiv opskrift, lige som vi kan lide dem. Smuttede mandler er det perfekte tilbehør til denne smukke, frugtagtige dessert, så du kan afslutte dit måltid med stil! Hvis...
Når det er tid til dessert, skal du forkæle dig selv med en saftig, frugtagtig opskrift: abrikoskage på hovedet! Abrikoser er solskinsdagenes stjerne og tilføjer et smeltende og let syrligt touch til slutningen af dit måltid. Og hvis du vil have endnu...
Hurtige opskrifter, når man har købt en stor mængde abrikoser
Hvis du vil tilberede dem hurtigt, så sats på nemme abrikosopskrifter, der ikke kræver for meget forberedelse. En tynd tærte gør for eksempel altid indtryk, selvom den er meget nem at lave. Skårne abrikoser, en sprød bund, en vellykket bagning – og så har du en elegant dessert uden at skulle hive alt bagværkudstyret frem.
En anden mulighed: en abrikosmousse. Frisk, let og perfekt, når det er varmt – den er et godt alternativ til ovnbagte desserter og giver dig mulighed for at nyde frugten i en mere delikat form. Og hvis dine abrikoser begynder at blive rigtig modne, er crumble din bedste ven. Frugterne smelter på tungen, dejen er sprød, og alle tager for sig igen uden at man behøver at opfordre dem til det.
Oplev vores supernemme opskrift på abrikosmousse , der ikke skal tilberedes og kun indeholder få ingredienser! Vi tænker ofte på at kombinere abrikoser i tærter, clafoutis eller crumbles, men vi garanterer, at du ikke vil kunne få nok af sødmen og...
Vi kender alle den klassiske æblecrumble , som vi elsker så højt... Men til sommer har vi besluttet at kombinere denne lækre, sprøde crumbledej med sødmen fra en af årstidens frugter:abrikoser! Med kun 5 ingredienser kan du lave en trøstende...
Når abrikoserne bliver endnu mere lækre
Det praktiske ved denne frugt er, at den skaber balance. I en cremet dessert forhindrer den, at den bliver for tung. I en saftig kage tilføjer den saft og aroma. I en karamelliseret tartelette bevarer den den lille syrlige note, der giver lyst til at tage endnu en bid.
Disse opskrifter er ideelle, hvis du vil servere en dessert, der er lidt mere raffineret, men stadig tilgængelig. Den slags dessert, man laver til gæster, så det ser ud, som om man har haft styr på det hele fra starten. Vi siger ikke noget, det lover vi.
Er du fristet til at lave disse lækre små kager med en abrikos gemt indeni? Så prøv vores opskrift på hjemmelavede kager! Den findes i en skriftlig version og en videoversion, så du kan lave denne ekstra nemme opskrift sammen med børnene. Det er en...
Hvis du vil have en frisk, cremet dessert, så vælg panna cotta! Tilberedt med vanilje og ledsaget af en frugtagtig, let syrlig abrikoscoulis. En lækker smag af hjem ;-) Den er nem at lave, og vi tager dig gennem alle de trin, der er involveret i at...
En nem opskrift, der afviger fra det sædvanlige: en gratin med abrikoser og kokos! Den er også glutenfri og laktosefri, da vi bruger kokosmælk :-) Det er en mulighed for alle, uanset om de er allergiske eller ej, for at nyde en ekstra smeltende...
Disse abrikostarteletter tatin er nemme at tilberede, og de er let karamelliserede og fremviser sødmen fra abrikoser (vores yndlingssommerfrugt!) i en sprød butterdej (som du også kan lave selv ved at klikke her). Disse hjemmelavede tærter er...
Det, man ikke må glemme, hvis man vil forlænge sæsonen
Du behøver hverken et gammeldags køkken eller en hel hylde fuld af glas for at komme i gang. Et par modne frugter, lidt sukker, lidt opmærksomhed under tilberedningen, og så får du en marmelade, der fanger hele abrikosens duft. På en skive brød, i yoghurt, sammen med hytteost eller endda som fyld i en roulade – den bringer lidt sol tilbage, når sommeren begynder at svinde.
Et lille tip i forbifarten: Abrikoser, der er let plettede, lidt bløde eller ikke så pæne, er perfekte til denne type opskrift. Så længe de stadig smager godt og dufter dejligt, fortjener de i høj grad et nyt liv. Modspild og lækker: Det er vi helt med på.
Hvis du elsker abrikoser, hvorfor så ikke lave en marmelade af dem, så du kan nyde dem hele året rundt! Denne lille orange og let syrlige frugt vil forsigtigt vække dine smagsløg :-) Denne opskrift er nem at lave og kræver kun 3 ingredienser! Og du...
Hvad med at prøve noget andet end de klassiske desserter?
Med butterdej, en cremet creme og duftende abrikoser får man en opskrift, der straks giver indtryk af en meget omhyggeligt hjemmelavet kage. Den slags ret, der sættes på bordet med et lille »det har jeg selv lavet«, efterfulgt af en meget tilfredsstillende stilhed, mens man nyder den.
Denne type opskrift er også meget praktisk, hvis man har abrikoser i sirup, som man kan bruge, eller hvis man skal supplere en portion, når der mangler lidt frisk frugt. Men midt i sæsonen, hvor der er friske abrikoser til en god pris, er det bedst at satse på de friske: smagen bliver kun bedre af det.
Ved du, hvad oranais er? Dette bagværk er også kendt som "abrikosglas" eller "abricotine". Et vidunder, som vi elsker at købe hos bageren søndag morgen til vores morgenmadsdessert ♥ Blødende takket være wienerbrødet, smeltende i munden takket være...
Vores råd til, hvordan man vælger og tilbereder abrikoser
Til tærter og ovnbagte desserter bør du vælge modne frugter, der stadig er lidt faste. De bevarer bedre deres form under bagningen. Til mousser, coulis, marmelader eller crumbles kan du vælge mere modne abrikoser, der næsten smelter i munden. Deres smag vil være mere intens, og deres konsistens egner sig rigtig godt til kompotretter.
Hvad angår smagskombinationer, passer abrikoser perfekt sammen med mandler, vanilje, honning, rosmarin, kokos og mascarpone. Der er intet, der forhindrer dig i at tage udgangspunkt i en enkel opskrift og tilføje dit eget lille præg. Et par mandelsplitter, en dråbe appelsinblomstvand, en smule honning inden bagning... Nogle gange er det nok med en lille detalje til at forvandle en hverdagsdessert til en ægte sommerdelikatesse.
Så hvad skal vi gøre med disse abrikoser? Vi spiser dem selvfølgelig. Men vi gemmer især et par stykker til ovenstående opskrifter. For til den pris ville det være en skam ikke at nyde dem helt til sidste bid :)
Adèle Peyches
Kommentarer