Bacontern: ingrediensen, du altid har i køleskabet, og 12 geniale opskrifter, der redder enhver aftensmad (hurtige og uimodståelige)
Du åbner køleskabet og kigger ind med et håb blandet med resignation ... og så får du øje på den. Den. Baconen i tern. Altid lige ved hånden, klar til brug og trofast som få andre ting i køkkenet. Lad os være ærlige: Hvor mange gange har den ikke reddet aftensmaden i sidste øjeblik?
Jeg har mistet tallet. Det er en af de »sikre« ingredienser, man køber uden at tænke nærmere over det, fordi man ved, at den før eller siden bliver nyttig. Og det er netop dens styrke: Baconens utrolige alsidighed gør den til hovedperson i snesevis af retter, fra de enkleste til de mest kreative.
Hvorfor er bacon i tern altid en god idé?
Der er en grund til, at bacon i tern er fast inventar i så mange køleskabe: Det er praktisk, hurtigt at bruge og frem for alt fuld af smag.
Du behøver ikke være stjernekok for at bruge det. En stegepande og et par basisingredienser er nok til at lave noget overraskende. Derudover:
- Det er nemt at opbevare og holder sig i flere dage
- Det er allerede klar til brug, så du slipper for besværlig forberedelse
- Det giver øjeblikkeligt smag til selv de enkleste retter
- Det passer godt sammen med masser af ingredienser (pasta, grøntsager, æg, bælgfrugter)
Og lad os være ærlige: Når du mærker duften fra panden ... er det umuligt ikke at få lyst til at spise med det samme.
Én ingrediens, tusind muligheder (selv når køleskabet græder)
En af grundene til, at jeg elsker bacon i tern, er, at det kan forvandle »ingenting« til noget godt. Har du kun en squash, lidt pasta og den pakke, du havde glemt bagerst i køleskabet? Perfekt, så har du allerede aftensmaden. Det er her, den virkelig viser sit værd: Den kan løfte selv de enkleste ingredienser. Du behøver ikke et fuldt spisekammer; du skal bare vide, hvordan du kombinerer ingredienserne godt.
Jeg bruger den for eksempel ofte, når jeg kommer sent hjem og ikke har lyst til at lave noget kompliceret.
Bacon i tern og hverdagsmadlavning: tricket, der ændrer alt
Hvis der er noget, jeg har lært med tiden, så er det, at bacon i tern ikke bare er en ingrediens, men en sand allieret i køkkenet. Brugt på det rigtige tidspunkt kan det forvandle en simpel ret til noget virkelig velsmagende. Hemmeligheden er at stege det langsomt, til det bliver gyldent: Når det bliver let sprødt, frigiver det al sin smag.
Et lille trick, jeg altid bruger: Tilsæt ikke olie med det samme. Baconen afgiver allerede sit fedt, og det er rent guld, når resten af retten skal have smag.
Og lad os være ærlige: Det er en af de ingredienser, som alle kan blive enige om. Selv dem, der siger »i dag spiser jeg let«, skifter mening, så snart de mærker duften.
Ikke kun pastaretter: Smarte ideer med bacon i tern, der virkelig imponerer
Jeg indrømmer det: I årevis forbandt jeg også kun bacon i tern med pasta. Så begyndte jeg at eksperimentere ... og indså, at jeg kun udnyttede 30 % af dets potentiale.
For ja, pasta er stadig en stor kærlighed (og nogle af opskrifterne nedenfor bekræfter det), men sandheden er, at baconen kommer bedst til sin ret, når den bryder med de sædvanlige rammer. Det er dér, den virkelig overrasker.
Du kan bruge den til at forvandle helt enkle retter til noget mere fyldigt og mættende uden at gøre det besværligt:
- I salte tærter og quicher, hvor den straks tilfører karakter og dybde.
- I deje til salte kager eller i fyldte focacciaer, som er perfekte til uformelle middage eller hjemmelavede aperitiffer.
- Til at gøre rustikke retter som fyldte kartofler eller fyldt brød uimodståelige – den slags, der altid bliver spist alt for hurtigt.
- Sammen med grøntsager for at skabe smagskontraster, der altid fungerer.
Opskrifter med bacon i tern, som du absolut skal prøve
Hvis du også altid har en pakke klar til brug i køleskabet, er du kommet til det rette sted. Sandheden er, at du virkelig kan more dig i køkkenet med denne ingrediens uden at gøre det besværligt.
Nedenfor finder du nogle enkle, hurtige og velsmagende opskrifter med bacon i tern, der passer til enhver lejlighed – fra en middag i sidste øjeblik til søndagsfrokosten. Gør dig klar, for når du først har læst opskrifterne, vil du ikke kunne modstå at gå i køkkenet.
Cremet pasta med pancetta er en uimodståelig ret, der kombinerer enkle smagsoplevelser med den hyggelige følelse af hjemmelavet mad i en lækker opskrift. Den er perfekt til frokost eller en hurtig middag og kan tilberedes på få minutter. Alligevel...
Når man mangler idéer til aftensmaden, er quiche et oplagt valg! Fordelen er, at man kan komme lige det i, man har lyst til – og især det, man har ved hånden. Det passede perfekt, for vi havde en pose frosne grøntsager og nogle bacontern til overs...
Det fyldte pindsvinebrød i tartiflette -stil er perfekt til hyggelige aftener eller som snack med vennerne om efteråret og vinteren! Forestil dig et godt, sprødt landbrød fyldt med smeltende stykker Reblochon , gyldne bacontern og let...
Hej! I dag har vi en supernem opskrift, som helt sikkert vil glæde både børn og voksne: fyldte kartofler! Og hvad skal de fyldes med? Ingredienser, du helt sikkert har i køleskabet: bacontern og revet ost :-) Så er det bare at gå i gang med vores...
Når det gælder enkle, hurtige og budgetvenlige måltider, er en saltkage selvfølgelig et oplagt valg! Hos Ptitchef er vi vilde med den – med feta og oliven , med skinke eller endda med racletteost . Den er helt klart DET perfekte måltid med en...
Hvad med et dejligt blødt brød fyldt med bacontern og revet ost? Så er denne fougasse lige noget for dig! Vi guider dig gennem alle trinene i opskriften, så du også kan bage den derhjemme – trin for trin med både tekst, billeder og video :-) Skær den...
Leder du efter en enkel og velsmagende pastaret til foråret ? Pasta med asparges og pancetta er den perfekte opskrift: en uimodståelig kombination af sødmen fra friske asparges og den salte smag fra sprød pancetta. Denne ret er ideel til en...
Har du hvidkål tilovers, og ved du ikke, hvad du skal bruge den til? I stedet for at spise den rå i en salat kan du tilberede den! Tag et kig i køleskabet, hvor du måske har en pakke bacontern. Perfekt! Tilsæt dem, så har du en supernem opskrift! Det...
Græskar er en efterårsingrediens, men vi fryser det ofte ned, så vi også kan bruge det, når det ikke længere er i sæson . Denne alsidige grøntsag kan bruges i mange lækre opskrifter, og i dag foreslår vi en enkel og cremet pastaret , som alle kan...
En enkel salat, der giver variation i hverdagen! Takket være hestebønnerne slipper du for at blive lidt sulten allerede to timer efter frokost. Disse små bælgfrugter er rige på protein, mætter godt og hjælper dig med at holde dig kørende indtil næste...
Vi dykker ned i de traditionelle franske opskrifter med DEN ægte opskrift på quiche lorraine ! Den er ikke bare supernem at lave, den kræver også kun meget få ingredienser: Med sin sprøde butterdej og sit generøse fyld af æg, fløde og bacontern er...
Daniele Mainieri
Kommentarer