Pasta med græskar og bacon

Name: Pasta med græskar og bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 180 g mezze maniche (eller anden kort pasta); 350 g græskarpulp; 80 g bacon i tern; 1/2 lille løg; 1 spiseskefuld madlavningsfløde (valgfrit); Salt efter smag; Peber efter smag; Olivenolie efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

42 min

550 Kcal

Græskar er en efterårsingrediens, men vi fryser det ofte ned, så vi også kan bruge det, når det ikke længere er i sæson. Denne alsidige grøntsag kan bruges i mange lækre opskrifter, og i dag foreslår vi en enkel og cremet pastaret, som alle kan lave derhjemme: mezze maniche med græskar og bacon. Pasta med græskar er nem at lave, og den milde smag vil imponere dine gæster. Følg den detaljerede fremgangsmåde, og server denne velsmagende ret til både frokost og aftensmad.

Ingredienser

180 g mezze maniche (eller anden kort pasta)
350 g græskarpulp
80 g bacon i tern
1/2 lille løg
1 spiseskefuld madlavningsfløde (valgfrit)
Salt efter smag
Peber efter smag
Olivenolie efter smag

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid12 min

Rens først græskarret:
Fjern skrællen, kernerne og de indre tråde, og find kun frugtkødet frem.
Skær nu frugtkødet i ikke alt for tykke stykker, og sæt det til side.
Skær en fjerdedel af det halve løg i små stykker, og svits det på en pande. Tilsæt derefter bacon, og steg det i 4 til 5 minutter. Når det er færdigt, lægges det til side i en skål.
Kom lidt olie på den samme pande, som du brugte til baconen. Skær den anden halvdel af løget i små tern, og svits det. Tilsæt derefter græskarret, og lad det stege med i et par minutter under konstant omrøring.
Dæk græskarret med varmt vand, og lad det koge videre under omrøring af og til. Når vandet er fordampet, tilsætter du mere vand. Fortsæt sådan, indtil græskarret er mørt.
Tilsæt nu den bacon, du lagde til side, til gryden med græskarret, og lad det simre i yderligere 5 minutter.

*Hvis du vil gøre pastaen endnu mere cremet, skal du tilsætte 1 spiseskefuld madlavningsfløde og røre rundt.
Kog pastaen i kogende vand efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, når pastaen er al dente, og vend den sammen med saucen på panden.
Anret, drys med peber, og server. Pastaen med græskar og bacon er klar. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg bruge frossent græskar?

Ja. Du kan også lave denne pastaret med frossent græskar. Sørg for at tø det godt op, inden du går i gang.

Kan jeg gemme græskarsaucen?

Ja. Du kan opbevare saucen i køleskabet i cirka 3 dage. Brug en lufttæt beholder!

Hvilken type pasta kan jeg bruge sammen med græskar?

Du kan bruge andre typer kort pasta, for eksempel pennoni, rigatoni, fusilli, sedanini eller penne rigate.

Kan jeg gemme pasta med græskar?

Vi anbefaler, at du spiser pastaen med græskar, så snart den er færdig. Hvis der bliver noget tilovers, kan du opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet i 1 dag.