Grøntsagsquiche med bacontern, som alle kan lide!

Ingredienser

• 1 stk. mørdej
• 600 g grøntsager (her en pose frosne grøntsager)
• 150 g bacontern
• 1 gult løg
• 20 cl sojafløde
• 3 æg
• 1 skvæt olivenolie
• Salt
• Peber

Materialer

• 1 tærteform på 28 cm i diameter
• 1 stegepande

Forberedelse

• Steg baconen på en pande ved middel varme.
  Halvvejs gennem stegningen tilsættes det hakkede løg.
• Når grøntsagerne er tøet op, kommes de på panden, og det hele steges i et par minutter ved middel varme.
• Bland i mellemtiden æg, sojafløde, salt og peber i en skål.
• Læg dejen i en tærteform, og prik den med en gaffel. Fordel grøntsags- og baconblandingen i formen, og hæld derefter æggeblandingen over.
• Bag quichen i 35 minutter ved 200 °C, og velbekomme!

Observationer

Hvilken dej skal man bruge til en quiche? Mørdej er perfekt som bund til en salt quiche. Den er let og holder formen godt under bagningen. Gem butterdejen til små skinkefyldte eller ostefyldte snacks i stedet (du finder opskriften på vores hjemmeside).

Hvordan undgår jeg, at min quiche bliver vandet? Det bedste trick er at tilberede fyldets ingredienser separat på en pande, så de kan afgive væde. Når de er tilberedt, kan du komme dem i quichen. Du kan også drysse majsstivelse eller rasp over tærtebunden, så det opsuger væden under bagningen.

Hvordan bager jeg min quiche? Sæt quichen nederst i ovnen. Så er du sikker på, at bunden bliver gennembagt. Flyt den op til midten af ovnen mod slutningen af bagetiden, så toppen bliver gylden. Hvis du vil have en ekstra sprød overflade, kan du sætte ovnen på grillfunktion i 5 minutter.

Kan jeg bruge frosne grøntsager i min quiche? Ja, uden problemer! Husk dog at tø dem op og derefter stege dem på en pande, så de kan afgive al væden, inden du kommer dem i quichen.

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift