Cremet asparges- og baconpasta: nem og velsmagende opskrift

Ingredienser

• 190 g pasta
• 300 g asparges
• 100 g bacon i tern
• 1 skalotteløg
• 3 blade basilikum
• 50 g parmesanost (ca. 4 spiseskefulde)
• Salt efter smag
• Peber efter smag
• Varmt vand efter smag

Materialer

• Stegepande
• Blender
• Komfur
• Fad
• Skærebræt
• Kniv

Forberedelse

• Vask aspargesene under rindende vand, rens dem ved at fjerne den hvide del af stokken, skær aspargesene i runde stykker, og del spidserne i to.
• Brun skalotteløget i olivenolie på en pande. Tilsæt de rensede asparges, og brun dem ved høj varme i et par minutter.
  
• Hæld varmt vand i (mere end et halvt glas, hvis tilberedningen er til to personer), og kog videre med låget på i ca. 8 minutter.
• Når den angivne tid er gået, tager du aspargestoppene op og lægger dem til side.
  
• Kom aspargesskiverne i blenderen sammen med kogevandet. Tilsæt to spiseskefulde parmesanost, et drys peber og basilikum. Blend derefter, indtil massen er glat og homogen.
• Kog pastaen i rigeligt kogende saltet vand.
  
• Steg baconen på samme pande, som aspargesene blev stegt på, uden at tilsætte mere fedtstof. Når det begynder at blive brunt, tilsættes aspargesspidserne, der sættes til side og steges videre i et par minutter. Når de er færdigstegte, lægges de over på en tallerken og stilles til side.
• Hæld aspargescremen i gryden. Lad pastaen dryppe af al dente, og kom den i gryden sammen med cremen. Rør hurtigt rundt for at blande smagene.
  
• Tilsæt bacon og kogte asparges, og gem lidt til den endelige dekoration af retterne. Tilsæt parmesanost, og bland grundigt.
• Pynt retten, og servér. Pastaen med asparges og bacon er klar!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift