Fougasse med bacon og løg

Ingredienser

• 500 g mel
• 1 teskefuld salt
• 10 g frisk bagegær
• 15 g olivenolie
• 31 cl vand
• 1 løg
• 200 g bacon i strimler
• 70 g revet ost
• 1 æg (til bruning)

Materialer

• Bageplade
• Smørbart papir
• Rullepind
• Æltetrug

Forberedelse

• Kom mel og salt i skålen til røremaskinen, lav en fordybning, og tilsæt den smuldrede gær (pas på, at den ikke rører ved saltet!) Tilsæt olivenolie og vand, og ælt i ca. 5 minutter.
• Lad blandingen stå i 1 time ved stuetemperatur.
  
• Efter denne tid rulles dejen ud til en bred, tynd pasta.
• Tilsæt derefter løg og bacon, der er kogt i forvejen, til halvdelen af dejen, så der er en kant tilbage. (Gem et par spækstykker til senere brug).
  
• Fold dejen på midten, og saml kanterne.
• Til sidst kan du forme din focaccia, som du ønsker.
  
• Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl med sammenpisket æg.
• Skær slidser i indersiden. Vær ikke bange for at gøre dem store, så de skiller sig ud efter bagningen.
  
• Drys din focaccia med bacon og revet ost, og lad den hvile i 20 minutter ved stuetemperatur.
• Bages i 20 minutter ved 180 °C.
  
• Og nu er din focaccia klar! God fornøjelse!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift