Ekspresbrød, ingen gær, ingen æltning, ingen hviletid

Ingredienser

• 350 ml mælk
• 50 ml citronsaft
• 450 g mel (normalt mel til alle formål)
• 1 teskefuld natron (eller bagepulver)
• 1 teskefuld sukker
• 1 teskefuld salt

Materialer

• Rektangulær kageform 12 x 22 cm

Forberedelse

• Først blander vi mælk og citron og lader det trække i 10-15 minutter. Denne blanding kaldes kærnemælk, og det er den, der aktiverer bikarbonatet og får vores brød til at hæve i ovnen.
  Som du kan se på billedet, vil mælken være revnet, som om den var blevet skåret.
• Bland mel + bagepulver + sukker + salt i en skål.
  
• Tilsæt kærnemælken lidt efter lidt, mens du blander med en ske eller dine hænder.
• Læg dejen i en rektangulær form, lav nogle snit med en kniv, og drys lidt mel på toppen.
  
• Bag i 30 minutter ved 200ºC med varmen op og ned (ingen ventilator). Det er vigtigt for brødets konsistens. Hvis du synes, din ovn varmer godt, så sæt den på 220 °C, så hæver brødet bedre.
  Tag det ud af formen, og så er det klaret! Du kan spise det varmt, lunt eller koldt, men frem for alt skal du spise det friskbagt.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift