Ekspresbrød uden gær, æltning eller hævetid

Ingredienser

• 350 ml mælk
• 50 ml citronsaft
• 450 g almindeligt hvedemel
• 1 tsk. natron (eller bagepulver)
• 1 tsk. sukker
• 1 tsk. salt

Materialer

• Rektangulær brødform, 12 x 22 cm

Forberedelse

• Bland først mælk og citronsaft, og lad blandingen trække i 10-15 minutter. Blandingen kaldes kærnemælk og aktiverer natronen, så brødet hæver i ovnen.
  Som du kan se på billedet, skiller mælken og bliver grynet.
• Bland mel, natron, sukker og salt i en skål.
  
• Tilsæt kærnemælken lidt ad gangen, mens du rører med en ske eller blander dejen med hænderne.
• Kom dejen i en rektangulær form, lav et par snit i overfladen med en kniv, og drys lidt mel over.
  
• Bag brødet i 30 minutter ved 200 °C med over- og undervarme (uden varmluft). Det er vigtigt for at få den rette brødstruktur. Hvis du ved, at din ovn varmer godt, kan du sætte den på 220 °C, så hæver brødet bedre.
  Tag brødet ud af formen, så er det klar! Du kan spise det varmt, lunt eller koldt, men allerbedst er det nybagt.

Observationer

* Hvis du ved, at din ovn varmer godt, kan du sætte den på 220 °C. Så hæver brødet bedre.
* Stik en kniv eller en lille spids kniv helt ned i brødet, inden du tager det ud af ovnen. Hvis kniven ikke kommer let ud, så bag brødet 5 minutter mere.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift