Vegetabilsk tagliatellesalat med jordnøddesauce
Stem nu
Solen er begyndt at skinne, og vi har glædet os til at lave nogle lette, velsmagende salater til vores picnics og grillaftener:-) Vi skyder sommeren i gang med denne farverige, sprøde salat med agurk- og gulerodstagliatelle, toppet med en cremet peanutsauce. Den er nem at tilberede og er ideel til en let frokost, en hurtig middag eller som originalt tilbehør. Perfekt til dem, der elsker det sunde, gastronomiske og vegetariske køkken ;-) Du kan selvfølgelig variere grøntsagerne efter årstiden (squash, peberfrugt osv.).
Ingredienser
4
Materialer
- 1 grøntsagsskræller
Forberedelse
Bland olivenolie, jordnøddepuré, limesaft, salt og peber i en skål.
Skræl agurken for at fjerne skrællen, og fortsæt derefter med at skrælle, så der dannes grøntsagsstrimler/tagliatelle.
Gør det samme med gulerødderne.
*Du kan stikke en gaffel ind i den ene ende af grøntsagen for at gøre det lettere at skrælle den.
Anret alle grøntsagsstrimlerne/tagliatellen i serveringsfadet.
Hæld dressingen i skålen, og vend den godt rundt.
Læg smuldret fetaost på toppen.
Og så er den klar! Din salat er klar! Drys med knuste peanuts for at tilføje lidt crunch!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg variere grøntsagerne i tagliatellesalaten?
Du kan variere grøntsagerne efter årstiden, såsom squash, peberfrugt eller radiser, for at tilføje forskellige smagsnuancer og teksturer.
Hvad er fordelene ved at bruge jordnøddepuré i opskriften?
Jordnøddepuré tilføjer en cremet konsistens og en nøddeagtig smag, som komplementerer de friske grøntsager og gør salaten mere tilfredsstillende.
Kan jeg forberede salaten på forhånd?
Ja, du kan forberede grøntsagerne og dressingen på forhånd, men det anbefales at samle salaten lige før servering for at bevare sprødheden.
Hvilke drikkevarer passer godt til denne salat?
Friske, lette drikkevarer som lemonade, iste eller en tør hvidvin vil komplementere salatens friske smag perfekt.
Er denne salat velegnet til veganere?
Ja, du kan nemt gøre salaten vegansk ved at udelade fetaosten eller erstatte den med en vegansk ost eller tofu.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 169Kcal
- Carbo: 4.6g
- Samlet fedt: 13.6g
- Mættet fedt: 3.5g
- Proteiner: 5.4g
- Fibre: 1.7g
- Sukker: 2.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (115g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Vegetarisk quiche med tomat og feta, perfekt til at tage med på picnic!
Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed.
Pasta med kammuslinger, en elegant forret med fisk og skaldyr
Hvad kan man lave med tortillas? en gourmetret til deling med pizzasmag!
Ristede figner med gedeost med honning
Spirulina-pasta med rejer og citron: en næringsrig forret med en unik smag
Pandekager med røde linser, med kun 2 ingredienser
Vaniljevalleis med højt proteinindhold, hurtig og med 3 ingredienser!
Kage med skinke, oliven og soltørrede tomater med skyr
Nem saltet new york-rulle med pesto og fromage frais med 4 ingredienser
Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel forret med autentisk smag
Pasta med pølsesauce: en enkel ret med intens smag
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift