Glutenfri choux-dej

Name: Glutenfri choux-dej
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Da
Ingredients: 125 g majsmel; 20 cl vand; 100 g smør; 4 æg; 1 tsk. salt; 1 spsk. sukker; 1 æg til forgyldning

Stem nu

Andet

Meget let

30 min

135 Kcal

Smukke små choux-kager, som er alt for søde og glutenfri! Spis dem, som de er, toppet med flødeskum eller overtrukket med smeltet chokolade!

Ingredienser

125 g majsmel
20 cl vand
100 g smør
4 æg
1 tsk. salt
1 spsk. sukker
1 æg til forgyldning

Materialer

Konditorpose

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid15 min

Varm vandet op i en gryde sammen med smør og salt.
Når smørret er smeltet, tilsættes majsmel på én gang, og der røres, indtil dejen løsner sig fra pandens sider.
Tag det af varmen, og tilsæt æggene et efter et, mens du blander hver gang. Bland kraftigt, da dejens elasticitet dannes i denne fase.
Hvis der er for mange klumper i din dej, så tøv ikke med at køre den igennem blenderen.
Brug en sprøjtepose til at forme chouxerne i den ønskede størrelse. Pisk ægget i, og pensl chouxerne med æggemassen, og sørg for, at de er godt afrundede.
Bag dem i 15 minutter ved 200 °C. Vær forsigtig med ikke at tage dem direkte ud af ovnen, når de er færdige, da de kan blive bløde. Lad ovndøren stå på klem i 10 minutter, før du tager dem ud.
Og nu er dine glutenfri puffs klar til at blive spist!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg sikre, at mine choux-kager bliver lette og luftige?

For at sikre, at dine choux-kager bliver lette og luftige, er det vigtigt at blande dejen kraftigt, når du tilsætter æggene. Dette hjælper med at udvikle dejens elasticitet.

Kan jeg bruge andre typer mel i stedet for majsmel?

Ja, du kan eksperimentere med andre glutenfrie meltyper som rismel eller boghvedemel, men det kan ændre teksturen og smagen af dine choux-kager.

Hvor lang tid tager det at lave glutenfri choux-dej fra start til slut?

Det tager cirka 30 minutter at lave glutenfri choux-dej, inklusive forberedelse og bagetid.

Hvad er den bedste måde at opbevare choux-kager på?

Choux-kagerne bør opbevares i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur. De kan også fryses, men det anbefales at spise dem friske for den bedste smag og tekstur.