Stegte courgetteblomster, opskriften på dej med danskvand

Name: Stegte courgetteblomster, opskriften på dej med danskvand
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 10 græskarblomster; 1 æg; 70 g mel; 130 ml danskvand (meget koldt); 1 lille spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie; salt efter smag; Til stegning; Frøolie

Stem nu

Forret

Meget let

7 min

278 Kcal

Squashblomster (også kendt som courgetteblomster) er fremragende grøntsager, som er lette at finde om sommeren, både i supermarkedet og hos grønthandleren. De kan bruges i mange forskellige opskrifter (pastaretter med squashblomster og fyldte squashblomster er en italiensk favorit), men her skal vi se, hvordan man tilbereder dem stegte:en nem og velsmagende ret, som alle elsker. Vi har brugt en dej lavet med meget koldt danskvand for at give disse første frugter mere sprødhed , et lille trick til en tør og velsmagende stegning. Du kan også prøve vores delikate stegte courgetteblomster, og du vil smage den italienske sommer i hver eneste bid!

Ingredienser

10 græskarblomster
1 æg
70 g mel
130 ml danskvand (meget koldt)
1 lille spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie
salt efter smag
Til stegning
Frøolie

Materialer

Pande med høj kant
Skummer
Køkkenpiskeris
Papirhåndklæder

Forberedelse

Forberedelse3 min

Tilberedningstid4 min

Rens først squashblomsterne:
Fjern pistillen i midten, og skær en del af stilken af (lad kun et par centimeter være tilbage). Vask dem nu under vand, og tør dem derefter med køkkenrulle.
Forbered dejen i en skål:
Pisk ægget, tilsæt melet, det meget kolde vand med brus og til sidst den ekstra jomfruolivenolie. Bland godt, indtil du har en glat og homogen masse.
Varm frøolien op i en stegepande, og når den er varm nok, kan du stege. Dyp derefter græskarblomsten i den tidligere tilberedte dej, og læg den derefter i den varme olie ved hjælp af en ske (pas på, at du ikke brænder dig!).
Vend græskarblomsten, så den bliver jævnt tilberedt, og når den er færdig (ca. 3/4 minut), tages den op af olien med en hulske og lægges på en tallerken dækket af absorberende papir (det er endnu bedre at bruge det stegepapir, du finder i butikkerne).
Gentag med de andre courgetteblomster (vi anbefaler, at du højst steger 2/3 courgetteblomster sammen). Krydr med salt, mens de stadig er varme, og server!