Friterede squashblomster – opskrift på dej med danskvand

Name: Friterede squashblomster – opskrift på dej med danskvand
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 10 squashblomster; 1 æg; 70 g mel; 130 ml danskvand (iskoldt); 1 lille spsk. ekstra jomfruolivenolie; salt efter smag; Neutral olie

Stem nu

Forret

Meget let

7 min

278 Kcal

Squashblomster (også kendt som courgetteblomster) er lækre grøntsager, som er nemme at finde om sommeren, både i supermarkedet og hos grønthandleren. De kan bruges i mange forskellige opskrifter (blandt italienernes favoritter er pastaretter med squashblomster og fyldte squashblomster), men her viser vi, hvordan du friterer dem: en nem og velsmagende ret, som alle elsker. For at gøre disse delikatesser ekstra sprøde har vi lavet en dej med iskoldt danskvand – et lille trick, der giver et let og velsmagende resultat. Prøv også vores delikate friterede squashblomster, og smag den italienske sommer i hver eneste bid!

Ingredienser

10 squashblomster
1 æg
70 g mel
130 ml danskvand (iskoldt)
1 lille spsk. ekstra jomfruolivenolie
salt efter smag

Til fritering:

Neutral olie

Materialer

Dybt stegefad eller gryde
Hulske
Piskeris
Køkkenrulle

Forberedelse

Forberedelse3 min

Tilberedningstid4 min

Rens først squashblomsterne:
Fjern støvdrageren i midten, og skær en del af stilken af (lad blot et par centimeter sidde). Skyl dem under vand, og tør dem derefter med køkkenrulle.
Lav dejen i en skål:
Pisk ægget, og tilsæt mel, iskoldt danskvand og til sidst ekstra jomfruolivenolie. Rør godt, indtil dejen er glat og ensartet.
Varm den neutrale olie op i en pande. Når olien er varm nok, kan du begynde at fritere. Dyp squashblomsten i den tilberedte dej, og læg den derefter forsigtigt i den varme olie ved hjælp af en ske (pas på, at du ikke brænder dig!).
Vend squashblomsten, så den bliver tilberedt jævnt. Når den er færdig (efter ca. 3–4 minutter), tager du den op af olien med en hulske og lægger den på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Endnu bedre er det at bruge fedtsugende papir til fritering, som fås i butikkerne.
Gentag med de øvrige squashblomster (vi anbefaler, at du højst friterer 2–3 ad gangen). Krydr med salt, mens de stadig er varme, og servér!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg gemme friterede squashblomster?

Vi anbefaler, at du spiser de friterede squashblomster, mens de stadig er varme og sprøde.

Kan jeg lave dejen uden æg?

Ja. Hvis du vil have en endnu lettere dej, kan du undlade ægget. Du skal blot bruge 150 ml koldt danskvand, 150 g mel og en halv spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie.