Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt

Stem nu
Dessert
Meget let
8 h 20 m
335 Kcal

Har du lyst til en dessert, der er lige så smuk, som den er lækker, uden at bruge timer på den? Så har vi lige det, du leder efter: Denne marmorerede flan uden dej er supernem at lave og et ægte blikfang med sin smukke chokolademarmorering, der gør indtryk, når du skærer den ud. Du behøver hverken butterdej eller mørdej – bare et par enkle ingredienser, så får du et flot resultat! Perfekt, når du vil imponere dine gæster ;)

Ingredienser

6

Materialer

  • Springform, 22 cm i diameter
  • bagepapir
  • piskeris
  • 2 skåle
  • gryde
  • dejskraber

Forberedelse

Forberedelse20 min
Ventetid7 timer
Tilberedningstid1 time
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 1Hæld mælken i en gryde ved middel varme. Tilsæt den flækkede vaniljestang.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 2Mens du venter på, at mælken koger:
    Bland æg, sukker og majsstivelse (du kan tilsætte den lidt ad gangen) i en stor skål.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 3Når mælken koger, tages gryden af varmen, og vaniljestangen lægges til side. Tilsæt den tidligere blanding, og bland godt.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 4Sæt gryden tilbage på varmen, og rør rundt, så det tykner.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 5Del blandingen i to.
    Tilsæt den smeltede chokolade til den ene, og bland godt.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 6Skrab kornene ud af vaniljestangen, tilsæt dem til den anden halvdel af blandingen, og rør godt rundt.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 7Beklæd en springform med bagepapir, og smør eventuelt bunden.
    Læg 2 spiseskefulde vaniljeblanding i midten efterfulgt af 2 spiseskefulde chokoladeblanding.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 8Gentag processen flere gange, indtil du har brugt al vanilje- og chokoladeblandingen.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 9Bag den marmorerede flan i en forvarmet ovn ved 170 °C i 45 minutter.
    Sluk ovnen, og lad flanen stå i ovnen i yderligere 10-15 minutter.
  • Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt - Forberedelse trin 10Lad den køle helt af, før du sætter den på køl natten over (mindst 6 timer). Tag den ud af formen og nyd den!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Skal man bruge sødmælk for at lave en vellykket flan uden dej?

Sødmælk giver en mere blød og cremet konsistens og hjælper også flanen med at holde formen. Bruger du letmælk eller skummetmælk, får du et mindre fyldigt resultat.
Det bedste er at bruge en vaniljestang, men du kan også bruge vaniljeekstrakt. Tilsæt den, når du har delt blandingen i to, så vaniljesmagen bliver så kraftig som muligt!
Hvis du bruger en vaniljestang, kan du flække den og lade den trække lidt i mælken. Skrab derefter kornene ud, og rør dem i vaniljeblandingen!
Du kan, som vi gør, skiftevis hælde lige store mængder vanilje- og chokoladeblanding i formen for at skabe et zebramønster. Du kan også lægge skefulde vaniljeblanding rundt omkring i formen, tilfældigt dække dem med chokoladeblanding og derefter trække en grillpind gennem blandingen for at skabe et mere uregelmæssigt marmormønster.
Majsstivelse fungerer som et naturligt jævningsmiddel og erstatter den konsistens, som dejen ellers ville have bidraget med. Den får flanen til at holde formen, samtidig med at den forbliver blød. Den forhindrer også, at flanen får en for melet smag, som det kan ske med hvedemel. Desuden bliver flanen glutenfri! Det er den perfekte dessert, hvis nogle af dine gæster har cøliaki eller ikke tåler gluten.
Mørk bagechokolade med 52-70 % kakao passer perfekt til opskriften. Den smelter let og giver en god balance mellem bitterhed og sødme. Hvis du foretrækker en mildere smag, kan du også bruge mælkechokolade.
Ja, den marmorerede flan kan sagtens holde sig i køleskabet i 2-3 dage. Når den er kølet af, skal du dække den med husholdningsfilm, så den ikke tørrer ud. Jo længere tid i forvejen du laver den, desto mere når smagene at udvikle sig.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 335Kcal
  • Carbo: 50.9g
  • Samlet fedt: 10.2g
  • Mættet fedt: 5.2g
  • Proteiner: 9.5g
  • Fibre: 1.3g
  • Sukker: 34.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (244g)

Køkkengrej

Ovn
Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: