Dessertglas med speculoosmousse

Ingredienser

• 200 g fløde (20 cl)
• 100 g mascarpone (2 store spiseskefulde)
• 2 spsk speculoos-pasta
• 35 g speculoos
• 2 boudoirs
• 5 spsk mælk

Materialer

• 6 små dessertglas
• 1 sprøjtepose (valgfrit)
• 1 rund tylle (valgfrit)

Forberedelse

• Stil fløden, mascarponen, skålen og piskeriset i fryseren i 20 minutter.
  Pisk den helt kolde fløde og mascarpone sammen til en fast flødeskum.
• Smelt 1 stor spiseskefuld speculoospasta i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Rør den flydende pasta sammen med flødeskummet.
  
• Knus speculooskiksene. Dyp ladyfingers i mælken, og del dem i 3 stykker.
• Læg de store stykker speculooskiks i bunden af dessertglassene. Fordel et generøst lag creme ovenpå med en sprøjtepose eller en ske.
  
• Læg et stykke opblødt ladyfinger ovenpå, og dæk med mousse. Hæld lidt smeltet speculoospasta over.
• Drys med speculooskrummer, og stil dessertglassene på køl i en time.
  
• Så er desserten klar!

Observationer

Hvordan gør jeg min speculoosmousse endnu lettere?
Du kan vende piskede æggehvider i blandingen for at få en mere luftig konsistens.

Hvilken type fløde er bedst til denne opskrift?
Det anbefales at bruge piskefløde med højt fedtindhold, så du får en fast og cremet flødeskum.

Kan jeg erstatte speculooskiksene med en anden type kiks?
Ja, du kan bruge ladyfingers eller småkager for at variere smagen.

Hvor længe kan desserten holde sig i køleskabet?
Desserten kan holde sig i op til 2 dage i køleskabet, men den smager bedst samme dag, hvor konsistensen også er bedst.

Kan jeg lave desserten i forvejen?
Ja! Du kan lave dessertglassene dagen før og opbevare dem på køl, så er desserten klar til servering.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift