Nem choux-dej

Name: Nem choux-dej
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Da
Ingredients: 120 g mel; 20 cl vand; 70 g smør; 3 æg; salt; 1 æg til forgyldning

Stem nu

Andet

Meget let

35 min

102 Kcal

Vi er vilde med disse bløde små puffer! De er perfekte til at toppe med flødeskum eller til at lave fantastiske profiteroles!

Ingredienser

120 g mel
20 cl vand
70 g smør
3 æg
salt
1 æg til forgyldning

Materialer

Konditorpose (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid20 min

Varm vandet op i en gryde sammen med smør og salt.
Når smørret er smeltet, tilsættes melet på én gang, og der røres, indtil dejen løsner sig fra pandens sider.
Tag det af varmen, og tilsæt æggene et efter et, mens du blander hver gang. Bland kraftigt, da dejens elasticitet dannes i denne fase.
Brug en sprøjtepose til at forme chouxerne i den ønskede størrelse. Pisk ægget i, og pensl chouxerne med æggemassen, og sørg for, at de er godt afrundede.
Bag dem i 20 minutter ved 180 °C. Vær forsigtig med ikke at tage dem direkte ud af ovnen, når de er færdige, da de kan blive bløde. Lad ovndøren stå på klem i 10 minutter, før du tager dem ud.
Sådan pynter du en kål: Brug spidsen af en kniv til at lave et lille hul i bunden af kålen.
Pynt med en sprøjtepose, konditorsprøjte eller sifon.
Og nu er dine kål klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg sikre, at mine choux-dej bliver lette og luftige?

For at sikre, at dine choux-dej bliver lette og luftige, er det vigtigt at blande dejen kraftigt, når du tilsætter æggene. Dette hjælper med at udvikle dejens elasticitet.

Hvad kan jeg bruge som fyld til mine choux-dej?

Du kan fylde dine choux-dej med flødeskum, creme patissière, eller endda is. Mulighederne er uendelige!

Hvor lang tid tager det at lave choux-dej fra start til slut?

Det tager cirka 35 minutter at lave choux-dej, inklusive forberedelse og bagning.

Kan jeg fryse choux-dej, og hvordan gør jeg det?

Ja, du kan fryse choux-dej. Bag dem først, lad dem køle af, og fryse dem derefter i en tætsluttende beholder. Bag dem igen fra frost, når du er klar til at servere.