Hvordan laver jeg hjemmelavet japansk panko-rasp? nem og økonomisk opskrift

Stem nu
Tilbehør
Meget let
6 timer
78 Kcal

Vil du vide, hvordan du laver hjemmelavet japansk panko-rasp? Her får du en nem og økonomisk opskrift! Panko-rasp er let og utroligt sprød, hvilket gør den ideel til at panere friturestegte retter. Den bruges traditionelt i det japanske køkken til retter som tonkatsu (paneret svinekød) og tempura og giver en unik tekstur, der forbliver sprød selv efter tilberedning. Med sandwichbrød kan du nemt lave denne rasp derhjemme ;-)

Ingredienser

6

Materialer

  • 1 frysepose
  • kniv
  • blender

Forberedelse

Forberedelse10 min
Ventetid5 timer
Tilberedningstid50 min
  • Hvordan laver jeg hjemmelavet japansk panko-rasp? Nem og økonomisk opskrift - Forberedelse trin 1Hvis sandwichbrødskiverne er friske:
    Læg skiverne i en frysepose, og læg dem i fryseren i ca. 5 timer.
  • Hvordan laver jeg hjemmelavet japansk panko-rasp? Nem og økonomisk opskrift - Forberedelse trin 2Hvis du har tørt sandwichbrød:
    Du kan bruge det, som det er.
    Skær først skorpen af, og skær derefter brødet i grove stykker.
    *Du kan selv vælge, om du vil beholde eller fjerne skorpen.
  • Hvordan laver jeg hjemmelavet japansk panko-rasp? Nem og økonomisk opskrift - Forberedelse trin 3Kom stykkerne i en blender, og blend, indtil du har en blanding af grove krummer.
  • Hvordan laver jeg hjemmelavet japansk panko-rasp? Nem og økonomisk opskrift - Forberedelse trin 4Hæld krummerne ud på en bageplade, og sæt dem i en forvarmet ovn ved 100 °C i 50 minutter, så de bliver maksimalt sprøde.
  • Hvordan laver jeg hjemmelavet japansk panko-rasp? Nem og økonomisk opskrift - Forberedelse trin 5Tag den ud af ovnen, lad den køle af, og opbevar den i en lufttæt beholder, eller brug den direkte!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Kan man bruge en anden type brød til at lave panko-rasp?

For at få en tekstur og smag, der minder om japansk panko-rasp, anbefales det at bruge hvidt brød uden skorpe.
Opbevar den hjemmelavede panko-rasp i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller i køleskabet. Den kan holde sig i flere uger.
Panko-rasp er ideel til panering af kylling, fisk og grøntsager. Den bruges ofte i opskrifter på tonkatsu, tempura og kroketter.
Panko-rasp giver en lettere, sprødere og mere luftig panering. Den absorberer mindre olie end traditionel rasp, så retterne bliver mindre fedtede og mere sprøde.
Ja, du kan krydre hjemmelavet panko-rasp med tørrede urter og krydderier for at give retterne mere smag.
Ja, du kan tørre panko-raspen på en pande ved lav varme. Rør konstant, så den ikke brænder på, indtil den bliver brun og sprød.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 78Kcal
  • Carbo: 12.6g
  • Samlet fedt: 1.3g
  • Mættet fedt: 0.3g
  • Proteiner: 2.5g
  • Fibre: 2.2g
  • Sukker: 1.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (30g)

Køkkengrej

Ovn
Blender

Attributter

anti-madspild
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: