Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift

Name: Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: Til kødbollerne; 350 g hakket oksekød; 1 mellemstort æg; 30 g brødkrummer; 55 ml mælk; 1 lille løg; 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie (valgfrit); q.b. persille; efter smag salt; efter smag peber; Til sur-sød sauce; 160 g ketchup; 55 g brun farin; 120 g vand; 20 g æbleeddike (eller rødvinseddike); 10 g ekstra jomfru olivenolie; 2 teskefulde røget paprika; efter smag sort peber

Stem nu

Småretter

Meget let

28 min

Air fryer-kødboller med sursød barbecuesauce er den perfekte idé til en velsmagende forret, en uformel middag eller en hurtig og nem forret. Denne fritureopskrift giver lette og velbrune kødboller, der indeholder mindre fedt end traditionel steg ning, men som stadig smager godt. Det er nemt at lave disse hjemmelavede kødboller: Hakket oksekød, æg, rasp, løg og persille blandes til en blød og aromatisk masse. Når de er færdige, er de helt indhyllet i en hjemmelavet sur-sød sauce, der dækker dem jævnt og gør dem perfekte som fingermad til en aperitif eller en salt buffet. Når man bider i dem, fornemmer man straks kontrasten mellem den lette ydre skorpe og det bløde indre af kødet, mens den sursøde sauce omslutter hver bid med en sød , let syrlig og røget note. Resultatet er afbalanceret og fast med en saftig konsistens, der gør disse luftstegte kødboller ideelle at servere varme, måske sammen med tandstikkere til en praktisk og hyggelig aperitif.

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid18 min

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 1

Forbered og afvej alle de nødvendige ingredienser til den sursøde sauce, så de er klar og ved hånden under tilberedningen.

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 2

Hæld vand og brun farin i en lille gryde. Varm op ved middel varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt ketchup, olie, eddike, røget paprika og peber. Rør forsigtigt rundt for at få en jævn blanding.

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 3

Lad det simre, og lad det koge i 18-20 minutter under omrøring, indtil der er opnået en mørk, tyk og blank sursød sauce med en konsistens som barbecuesauce.

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 4

Forbered i mellemtiden kødbollerne: Bland kød, æg, rasp, finthakket løg og persille, olie, salt og peber i en skål. Tilsæt mælken, og bland forsigtigt, indtil farsen er glat og homogen.

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 5

Tag portioner af blandingen, og form mellemstore kødboller, og prøv at gøre dem alle lige store for at sikre jævn tilberedning.

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 6

Læg kødbollerne i kurven på luftfryseren uden at overlappe dem. Spray med lidt olie, og steg dem ved 180 °C i ca. 15 minutter, mens du ryster kurven hvert 5. minut, indtil de er gyldenbrune.

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 7

Læg de kogte kødboller i en skål. Hæld lidt af den sursøde sauce i, mens den stadig er varm, og rør forsigtigt rundt, så de begynder at blive glaserede.

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 8

Tilsæt mere sursød sauce efter smag, indtil kødbollerne er jævnt og blankt overtrukket.

Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift - Forberedelse trin 9

Server kødbollerne godt glaserede, varme og klar til at spise.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad er hemmeligheden bag perfekte kødboller i luftfryseren?

For at få perfekte kødboller skal du sørge for at blande ingredienserne godt for at få en homogen blanding og forme kødboller af samme størrelse for at få en jævn tilberedning.

Kan jeg erstatte oksekød med andet kød?

Ja, du kan erstatte oksekød med kylling, kalkun eller en blanding af kød for at få lettere kødboller. Alternativt kan du vælge en grøntsag for at lave vegetariske frikadeller. Konsistensen og smagen vil ændre sig en smule, men opskriften på frikadeller i en luftfryser vil stadig være velsmagende og afbalanceret.

Hvordan opbevarer man kogte kødboller i køleskabet eller fryseren?

Kogte kødboller kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage i en lufttæt beholder. For længere opbevaring kan de fryses (helst uden sauce) i op til 2 måneder. Når de skal spises, optøs de i køleskabet og genopvarmes i en frituregryde eller ovn; tilsæt varm sur-sød sauce undervejs for at opretholde den rette konsistens.

Kan kødboller også tilberedes på en pande eller i ovnen?

Ja, kødboller kan også tilberedes på en pande med lidt olie, hvor de vendes ofte, indtil de er gyldenbrune, eller i en statisk ovn ved 180-190 °C i ca. 20-25 minutter. Begge metoder resulterer i kødboller, der er bløde indeni, men frituregryden er stadig ideel til lettere tilberedning og en mere jævn overflade.

Hvordan kan jeg krydre sursød sauce?

Hvis du vil have en stærk sursød sauce, kan du tilsætte chilipulver, stærk paprika eller et par dråber chilisauce direkte på panden. Det giver glaserede kødboller med en stærkere og mere aromatisk smag, perfekt til dem, der kan lide intense kontraster.

Hvad gør jeg, hvis der er sursød sauce til overs?

Hvis der er sursød sauce til overs, kan du opbevare den i et tætsluttende glas i køleskabet i 3-4 dage. Den kan genbruges til at glasere andre bøffer, til kyllingevinger, spareribs, burgere eller pommes frites. Den er også fremragende som sauce til fingermad eller som krydderi til at give sandwiches og kødretter et grillpræg.