Fondant med chokolade og saltet smørkaramel

Ingredienser

Fondant :

• 5 æg
• 150 g sukker (vergeoise)
• 200 g mørk chokolade
• 200 g halvt saltet smør
• 20 g mel
• 2 spsk saltet smørkaramel

Karamel med saltet smør :

• 50 g sukker
• 20 g halvsaltet smør
• 10 cl fløde

Materialer

• Springform med en diameter på 18 cm

Forberedelse

• Bland æggene med vergeoise-sukkeret i en skål.
• Smelt chokoladen sammen med smørret og halvdelen af saltet.
  
• Forbered den saltede smørkaramel: Kom sukkeret i en gryde, og vent på, at karamellen dannes. Ryst gryden fra tid til anden.
• Når sukkeret er smeltet, tilsættes det saltede smør. Bland det godt med en ske, og tilsæt derefter fløden. Bland, indtil det er glat.
  
• Tag 2 spiseskefulde karamel, og rør den i blandingen af smeltet chokolade og saltet smør.
• Bland chokoladesmør- og karamelblandingen med æg- og vergeoise-blandingen, og tilsæt derefter melet. Bland det hele godt.
  
• Hæld blandingen i en smurt og melet springform, og sæt den på køl i 2 timer.
• Bag i 5 minutter ved 210 °C og derefter 35 minutter ved 120 °C. Lad dem køle af, og stil dem derefter på køl i 1 nat.
  
• Og så er den klar! Efter al denne tålmodighed er din chokoladefondant med saltet smørkaramel klar! Dryp den med karamel for ekstra forkælelse!

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift