Kæmpe flødekage
Uanset om du har været i Portugal eller ej, har du sikkert hørt om en af landets mest berømte søde sager: pasteis de nata eller pasteis de Belem. Et udsøgt bagværk med en sprød butterdejsbund og et særligt fyld, der kan minde os om flan. Da vi holder så meget af den, og vi ved, at du også gør det, har vi besluttet at lave en kæmpe version, en pasteis de nata i tærteformat, som vi kan nyde med familien, og som vil være meget lettere at dele, hvis der kommer gæster. Meget bedre, ikke sandt? Tøv ikke, og overrask dig selv med den lækre smag af denne typiske portugisiske dessert.
Ingredienser
Materialer
- Form 20 cm i diameter
Forberedelse
Kom mælk + vaniljesukker + citronskal i en gryde, og lad det trække i 10 minutter ved middel varme.
Bland majsstivelse og sukker i en skål.
Tag mælken af varmen. Fjern citronskallen. Tilsæt blandingen af sukker og majsmel, og bland godt med et piskeris for at undgå klumper.
Tilsæt æggeblommerne, og bland igen.
Sæt gryden tilbage på kogepladen ved middel varme, indtil cremen tykner.
Læg butterdejen på den smurte (og melede) bageplade.
Hæld blandingen over butterdejen, og bag den i ovnen i 30 minutter ved 180 °C.
Og så er det af sted!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre flødekagen mere smagfuld?
Du kan tilføje ekstra smagsgivere som kanel eller muskatnød til cremen, eller endda lidt appelsinskal for en friskere smag.
Hvad er forskellen mellem pasteis de nata og denne kæmpe flødekage?
Forskellen ligger primært i størrelsen og præsentationen; denne opskrift er en tærteversion, der er lettere at dele, mens pasteis de nata er små, individuelle tærter.
Kan jeg bruge plantebaserede alternativer i opskriften?
Ja, du kan erstatte mælk med mandel- eller havremælk og bruge veganske æggealternativer for at gøre retten plantebaseret.
Hvor lang tid kan flødekagen opbevares?
Flødekagen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage, men den smager bedst, når den er friskbagt.
Hvilke toppings passer godt til flødekagen?
Du kan dekorere flødekagen med flødeskum, friske bær eller et drys af kanelpulver for ekstra smag og visuel appel.
Ernæring
- Carbo: 53.2g
- Samlet fedt: 15.8g
- Mættet fedt: 8.7g
- Proteiner: 6g
- Fibre: 1.1g
- Sukker: 35.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 18
Bedøm denne opskrift