Crème brûlée-tærte, en raffineret dessert trin for trin

Name: Crème brûlée-tærte, en raffineret dessert trin for trin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 1 mørdej; 6 æggeblommer; 50 cl ren fløde; 80 g sukker; 1 vaniljestang; 2 spsk brun farin

Stem nu

Dessert

Let

1 h 50 m

447 Kcal

Hvordan kan man modstå en crème brûlée? En smeltende creme lavet i Frankrig med vaniljesmag og en karamelliseret overflade... Mums! For endnu mere originalitet kan du præsentere den for dine gæster i form af en tærte! Tilføj et knasende lag mørdej, så det bliver nemmere at dele denne lækkerbisken med dem :-)

Ingredienser

1 mørdej
6 æggeblommer
50 cl ren fløde
80 g sukker
1 vaniljestang
2 spsk brun farin

Materialer

28 cm tærteform
Køkkenbrænder (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid1 h 30 m

Læg mørdejen i tærteformen, prik den med en gaffel, og bag den i 20 minutter ved 180 °C.
Bring fløden i kog sammen med den flækkede vaniljestang og kornene. Når det er kommet i kog, sættes det til side for at trække (ca. 5-10 minutter).
Bland sukkeret med æggeblommerne. Rør fløden i.
Hæld denne blanding i den bagte tærtebund.
Bag i 1 time ved 100 °C. Når tærten er afkølet, sættes den i køleskabet i 1 nat (eller 12 timer).
Drys tærten med brun farin.
Karamelliser toppen med en blæselampe (eller på ovnens grill i ca. 5 minutter).
Og nu er din crème brûlée-tærte klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg sikre, at min crème brûlée-tærte bliver perfekt karamelliseret?

For at opnå en perfekt karamelliseret overflade, skal du sørge for at drysse et jævnt lag brun farin og bruge en køkkenbrænder til at smelte sukkeret, indtil det er gyldent og sprødt.

Hvad er forskellen mellem crème brûlée og crème brûlée-tærte?

Forskellen ligger primært i formen; crème brûlée er en klassisk dessert serveret i skåle, mens tærten præsenterer den samme lækre smag i en tærtebund, hvilket gør den lettere at dele.

Kan jeg forberede tærten dagen før?

Ja, du kan forberede tærten dagen før og opbevare den i køleskabet, så den har tid til at sætte sig og smagene kan udvikle sig.

Hvilke variationer kan jeg lave til opskriften?

Du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter ved at tilsætte citrusfrugter, chokolade eller nødder til flødeblandingen for at give din tærte et unikt præg.