Crème brûlée-tærte, en raffineret dessert trin for trin

Name: Crème brûlée-tærte, en raffineret dessert trin for trin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 1 mørdej; 6 æggeblommer; 50 cl ren fløde; 80 g sukker; 1 vaniljestang; 2 spsk brun farin

Stem nu

Dessert

Let

1 h 50 m

447 Kcal

Hvordan kan man modstå en crème brûlée? En smeltende creme lavet i Frankrig med vaniljesmag og en karamelliseret overflade... Mums! For endnu mere originalitet kan du præsentere den for dine gæster i form af en tærte! Tilføj et knasende lag mørdej, så det bliver nemmere at dele denne lækkerbisken med dem :-)

Ingredienser

1 mørdej
6 æggeblommer
50 cl ren fløde
80 g sukker
1 vaniljestang
2 spsk brun farin

Materialer

28 cm tærteform
Køkkenbrænder (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid1 h 30 m

Læg mørdejen i tærteformen, prik den med en gaffel, og bag den i 20 minutter ved 180 °C.
Bring fløden i kog sammen med den flækkede vaniljestang og kornene. Når det er kommet i kog, sættes det til side for at trække (ca. 5-10 minutter).
Bland sukkeret med æggeblommerne. Rør fløden i.
Hæld denne blanding i den bagte tærtebund.
Bag i 1 time ved 100 °C. Når tærten er afkølet, sættes den i køleskabet i 1 nat (eller 12 timer).
Drys tærten med brun farin.
Karamelliser toppen med en blæselampe (eller på ovnens grill i ca. 5 minutter).
Og nu er din crème brûlée-tærte klar!