Gazellehorn, trin-for-trin opskrift

Ingredienser

Til wienerbrødet :

• 250 g mel
• 2 spsk. appelsinblomstervand
• 2 spsk. olie
• 15 cl vand

Til mandelmassen :

• 300 g mandelpulver
• 1 spsk. kanel
• 150 g sukker
• 50 g smør
• 30 ml appelsinblomstvand
• solsikkeolie

Materialer

• Rillet rulle

Forberedelse

• Bland alle ingredienserne til dejen, og form den til en kugle. Pak den ind, og sæt den på køl i mindst 1 time.
• Bland alle ingredienserne til mandelmassen. Den må ikke være for tør, ellers skal du tilsætte lidt appelsinblomstvand. Form cirka femten små kugler af marcipan, og sæt dem til side på arbejdsfladen.
  
• Når dejen har hvilet i køleskabet, tager du en lille kugle. Smør hænderne godt ind i olie, og fordel kuglen tyndt mellem hænderne.
• Læg en rulle marcipan ovenpå, og luk til, så der dannes en bund.
  
• Smør også din arbejdsoverflade med olie, og læg "omsætningen" ovenpå. Form den som et gazellehorn. Tryk kanterne sammen for at forsegle dejen.
• Fjern overskydende dej med et riflet dejhjul. Hvis du ikke har et, kan du skære med en kniv.
  
• Læg gazellehornene på en bageplade, og lad dem tørre i 1 time ved stuetemperatur.
  Til sidst bages de i 15 minutter ved 180 °C.
• Og nu er dine gazellehorn klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift