Oranais – opskrift trin for trin

Name: Oranais – opskrift trin for trin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 12 cl mælk; 1 æggeblomme; 1 vaniljestang; 30 g sukker; 15 g majsstivelse; 1 pakke butterdej; 1 dåse abrikoser i sirup (500 g); 1 æg; flormelis

Stem nu

Snack

Meget let

50 min

461 Kcal

I dag skal det handle om en kombination af butterdej, konditorcreme og abrikoser i sirup ... ORANAIS! Dette bagværk er også kendt under flere andre navne: "abricotine", "lunettes aux abricots" eller "croissant aux abricots". Opskriften er nem at lave og perfekt til morgenmad, brunch, dessert eller eftermiddagshygge. Den er enkel at følge takket være vores trin for trin-forklaring, så tøv ikke med at lave hjemmelavede Oranais sammen med børnene!

Ingredienser

Konditorcreme:

12 cl mælk
1 æggeblomme
1 vaniljestang
30 g sukker
15 g majsstivelse
1 pakke butterdej
1 dåse abrikoser i sirup (500 g)
1 æg
flormelis

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid20 min

Konditorcremen:
Bring mælken i kog sammen med den flækkede vaniljestang.
Pisk æggeblommen med sukkeret, indtil blandingen bliver lys og cremet. Tilsæt majsstivelsen, og bland godt.
Når mælken har kogt, hældes den lidt ad gangen i den foregående blanding. Hæld derefter det hele tilbage i gryden.
Lad cremen tykne ved middel varme under konstant omrøring. Tag gryden af varmen, og læg husholdningsfilm direkte mod cremens overflade for at forhindre, at der dannes en hinde. Lad cremen køle helt af.
Skær butterdejen ud i 4 rektangler af samme størrelse. Fordel lidt kold konditorcreme diagonalt på hvert rektangel.
Læg 3 abrikoshalvdele på konditorcremen. Fold derefter de to ender af dejen ind over abrikoserne.
Pensl hver Oranais med sammenpisket æg, og drys derefter med flormelis.
Bag i 20 minutter ved 180 °C.
Så er dine Oranais klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad er hemmeligheden bag en vellykket konditorcreme til Oranais?

For at få en vellykket konditorcreme er det vigtigt at hælde den varme mælk gradvist i blandingen af æg og sukker, mens du rører konstant, så der ikke dannes klumper.