De bedste chokolademuffins: store og saftige

Ingredienser

• 125 g mel
• 20 g kakaopulver
• 1/2 teskefuld bagepulver
• 80 g sukker
• 1 knivspids salt
• 1 æg
• 60 ml mælk
• 60 ml vegetabilsk olie (solsikke i dette tilfælde)
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 90 g dobbeltfløde
• 100 g chokoladestykker

Materialer

• 4 ramekiner
• fedtsugende papir
• piskeris
• maryse
• ramekiner
• saks
• glas
• Oliespray (valgfrit)

Forberedelse

• Bland de tørre ingredienser: mel, kakao, bagepulver, sukker og salt.
  * Brug et piskeris.
• Bland de våde ingredienser: æg, mælk, vegetabilsk olie, vaniljeekstrakt og dobbeltfløde.
  
• Tilsæt de tørre ingredienser lidt ad gangen, indtil blandingen er jævn.
  
  * Det er bedst at bruge en konditorblender.
• Tilsæt chokoladestykkerne, og bland igen med en stavblender.
  
• Muffinsformene:
  Skær store firkanter af bagepapiret (det afhænger af størrelsen på dine ramekins). Fold firkanten i 4.
• Fold ud, og klip derefter i folderne med en saks.
  
• Læg firkanten på en ramekin, og form derefter caissetten ved at trykke ned på papiret med et glas.
• Smør indersiden af formene let (vi brugte sprayolie).
  Hæld muffinsdejen (i formene i ramekinerne) op til kanten af ramekinen.
  
• Bank formene på bordet/bordpladen for at pakke dejen sammen, og sæt dem i ovnen i 5 minutter ved 220 °C. Sænk temperaturen til 180 °C, og bag i yderligere 20 minutter.
• Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i ca. 10 minutter i formen, tag den derefter ud, og lad den køle helt af på en rist.
  
• Og sådan er det! Hvis du har lyst, kan du fylde dem med dit yndlingssmørepålæg (tjek de gode opskrifter på vores side: vi har samlet de bedste, som du kan se på ↓↓).

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift